如何做好鱸魚？
1.酸菜燉鱸魚
(1)清洗鱸魚，然後瀝幹水分。酸菜用清水浸泡，然後洗凈水，瀝幹水分，再切成小塊備用。
(2)泡椒切蒂，再切姜、蔥、辣椒備用。鍋中加入適量的油，然後將鱸魚放入鍋中炸至金黃色，取出。
(3)鍋裏留壹點底油，然後把泡椒、姜、蔥、花椒放鍋裏炒，再把酸菜放鍋裏。
(4)然後將鱸魚放入鍋中，加水，料酒，醋，鹽，醬油，燉，撒上香葉。
2.香辣鱸魚
(1)將鱸魚清洗幹凈，然後切背，清洗黑膜，瀝幹水分。
(2)將鱸魚放入容器中，加入姜、蒜末、白胡椒、糖、鹽、醬油、料酒，用手腌制。
(3)將魚按摩壹下，腌制壹下，放在錫紙上，撒上壹些孜然粉、辣椒粉、鹽、白芝麻，刷上油，放在烤箱裏烤五分鐘，然後取出來放上壹些香菜葉。
(4)放入烤箱，烤20分鐘。取出來撒上適量的孜然粉，再撒上辣椒面和鹽，刷點油，然後把洋蔥放在魚上。烤好後就可以拿出來吃了。
剁碎胡椒，爬上鱸魚
(1)將鱸魚洗凈，加入蠔油抹勻，再加入醋、料酒、鹽、姜、蔥腌制半小時左右。
(2)將剁碎的辣椒、姜、蒜剁碎，放在魚上，放在蒸籠上，十分鐘左右取出。
(3)洋蔥切好，放在魚上，澆上熱油，就可以開始吃了。
4.紅燒鱸魚
(1)鱸魚洗凈，再將姜、蒜、小米椒、蔥切段。在鱸魚背部劃幾刀，然後加入姜和料酒腌制半小時。
(2)鍋中加入適量的油，然後撒上鹽，這樣炸出來的魚就不會出油了。將鯽魚放入鍋中，兩面煎至兩面金黃即可。
(3)鍋中放入姜、蒜、小米椒翻炒，加入豆瓣醬翻炒出紅油，加入料酒，加入壹些紅色的糖醋、醬油、白糖和水，水燒開後撒上香蔥。
爬鱸練習完畢，以上烹飪小編為大家整理好了。喜歡吃魚的人趕緊行動吧。日常生活中，經常吃魚食可以起到減肥的作用，因為魚食的脂肪率比較低。爬鱸可以保護皮膚，增強自身抵抗力。適合大部分人吃，味道不錯！
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