新手也能把餐廳的味道炒出來，又香又滿足，加上米飯，有哪些飯是吃不飽的？

麻辣幹鍋雞翅做法600g精細切段，洗凈，泡去血水，瀝幹備用。將水澱粉30克，小麥粉30克，米酒15克，醬油25克，水20克放入洗凈的排骨中，用手抓勻。提前準備好所有調料，蔥、姜切段，幹辣椒切段，花椒籽、辣椒、八角、高良姜、桂皮、孜然洗凈，土豆去皮切條，蓮藕切2mm，辣椒切小段。鍋中油燒至八成，將排骨煎4-5分鐘至兩面金黃色，撈起備用。再次將薯片煎至兩面金黃，撈起晾涼，再煎。鍋內留適量油，放入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、高良姜、孜然翻炒30秒，再翻炒郫縣豆瓣醬至郫縣豆瓣醬碎，幹辣椒變色。將鴨肫翻炒30秒，再將排骨、薯片、辣椒、大蔥翻炒至熄火。放鹽5克，適當加鹽和味精調味。出鍋擺盤，放香萊裝飾設計。

家常紅燒麻辣雞塊3只新鮮雞，去皮，切掉雞翅上多余的植物油脂，用冷水洗凈。雞胸肉切片，洗凈血水，控制幹預；辣椒切滾刀塊；蔥、蔥切片，蒜、姜切碎；黑胡椒幹雞塊用壹勺醬油、兩勺米酒、半勺鹽腌制20min。鍋底放適量油，小火煸炒冰糖。把老冰糖炒成鮮紅的血，聚攏滾燙的氣泡。將雞塊用黑胡椒翻炒上色，加入壹茶匙醬油輔助上色，雞胸肉翻炒，繃緊，加入蔥姜和八角桂皮，再次翻炒，加入壹茶匙郫縣豆瓣醬和壹茶匙豆瓣醬調料。兩種調味汁都是鹹的。壹定要先嘗壹下鹽度，再決定是否加鹽。雞胸肉再翻炒5-8分鐘，大部分都做好了。翻炒洋蔥部分和賴襄部分(取決於妳的個人喜好)兩次。開汁，因為全程沒有水，炒鍋裏的水全是濃縮汁。剩下壹些汁的時候，就把辣椒放進去翻炒，直到被切掉。香噴噴的白米飯從鍋裏到盤子裏都吃不夠。

辣椒油肚絲法1。清洗豬肚:先刮去豬肚表面的粘液，撒少量小麥粉手洗壹會兒，用溫水沖洗幹凈，再撒些鹽手洗幾分鐘，再用溫水沖洗幹凈。2.將冷水放入鍋中，用水焯壹下。3.拿起來洗幹凈瀝幹。4.將豬肚放入鍋中，加入適量冷水，放入小蔥和香蔥。5.將豬肚煮熟，瀝幹水分，切絲。6.切碎大蒜。7.將香蒜切片。8.將幹紅辣椒切片。9.將食用油煮至五成熱，然後關火。加入幹紅辣椒，翻炒成辣椒油。將辣椒油倒入豬肚，11。加入蒜末和芹菜，放進去。