小編非常喜歡去K記吃蛋撻，酥脆的撻皮配上奶香味十足的內餡實在是美味，經常自己吃掉壹盒，今天小編就教給大家壹招如何用微波爐做出美味的蛋撻。炎熱夏天不想出門想吃到美味的蛋撻？又覺得烤箱預熱很麻煩？那麽快快學起來吧，非常簡單！
食材：蛋撻皮、淡奶油150g、牛奶75g、雞蛋4個、玉米澱粉3g、糖粉40g。
做法：
1.蛋黃用手動打蛋器打至均勻細膩的蛋黃糊後加入過篩的玉米澱粉，攪拌至無幹粉的糊狀。
2.淡奶油加入牛奶和糖粉後攪拌均勻。
3.混合步驟1和步驟2的材料，混合均勻後過兩遍篩，過篩的目的是為了濾去糊狀物質中的大氣泡及未充分混合均勻的原材料。
4.撻皮解凍15分鐘後撒入少許蜜豆。
5.再在撻皮內註入撻液，註意保持八分滿的狀態，避免烤制過程中撻液受熱溢出。
6.放入微波爐，調到燒烤模式，加熱20-25分鐘（如果怕掌握不好火候的可以10分鐘看壹次）。
是不是非常簡單呢？如果喜歡吃別的可以把蜜豆換成其他的，像小編平時喜歡吃菠蘿，會切壹些菠蘿粒當內餡，也非常好吃~
蛋撻可以放在微波爐裏加熱，要兩分鐘左右。 壹般最簡單的快捷的蛋撻加熱方法就是直接放在微波爐裏加熱，很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥松。 不建議把錫紙帶進微波爐加熱，加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開。如果微波爐是多功能的，壹般用“燒烤”或者“烘烤”類別熱個10秒上下就可以。如果是普通單壹功能的微波爐，熱兩分鐘即可。
烹飪步驟1把雞蛋蛋黃分離出來，打蛋黃就可以了。2打好雞蛋後，放在壹邊。將淡奶油，牛奶白糖混合，如果用的是砂糖就要開小火加熱牛奶淡奶油直到白糖融化，加糖分就不用加熱，攪拌均勻即可。3牛奶淡奶油混合液冷卻至常溫，假如低筋面粉，最好是篩入。攪拌均勻加入雞蛋液和煉乳，混合均勻就可以了。4蛋撻水只用裝七八分滿，如果太多會滿溢出來，最好的就是用15ml的量勺，兩勺就是壹個蛋撻的量。蛋撻水最好要用篩子過壹到，這樣蛋撻才會細滑。5微波爐有兩種燒烤模式，壹種是組合的有微波又用烤箱，壹種是只有烤箱的，最好是先開組合模式10分鐘，再開烤箱的模式5分鐘。蛋撻水用不完就裝起來凍在冷凍層要用的時候那出來解凍就可以哦，味道不變的哦。