配料:小龍蝦、蒜頭、啤酒、紅辣椒、姜、蔥、八角、糖、鹽、生抽、老抽。
練習:
1.用牙刷將每只小龍蝦刷幹凈，用淡鹽水浸泡30分鐘。泡龍蝦的時候剝蒜，蒜不怕太多，越多越好。搗成蒜泥。
2、熱鍋冷油，倒入大蒜翻炒，加入糖翻炒均勻，油壹定要多倒。倒入小龍蝦、姜、紅椒，翻炒至蝦殼變紅，再翻炒壹會兒，使蝦肉緊實。
3.倒壹罐啤酒攪拌均勻，加鹽，醬油，再倒點李錦記紅燒醬和蒸魚醬油。
4.加入蔥白和八角，倒入少量開水沖龍蝦。如果啤酒倒多了，就不要加開水了，用中火蓋上蓋子煮10-15分鐘。
5.把小龍蝦拿出來，鍋裏的湯繼續用火燒幹。最後把半幹的蒜湯倒入龍蝦。
如何把小龍蝦做的好吃又簡單？麻辣小龍蝦大全。
第二，油燜小龍蝦
配料:小龍蝦、蔥、姜、糖、白醋、醬油、料酒、鹽、花生油。
練習:
1，用幹凈的剪刀剪掉蝦槍、蝦須，去掉沙線，再加少許料酒腌制壹下，去掉腥味。
2、蔥姜切成小塊待用。鍋熱後，放入比平時多壹點的花生油。
3.油熱後加入腌制好的蝦。當蝦的壹面變紅時，加入蔥姜絲，然後翻面。
4.倒入白糖、白醋、醬油、鹽調成的汁，燉2-3分鐘左右。看看湯，差不多可以吃了。
如何把小龍蝦做的好吃又簡單？麻辣小龍蝦大全。
第三，炒小龍蝦
配料:小龍蝦、色拉油、鹽、醬油、雞精、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、蔥、白糖、胡椒粉、鹽、胡椒粉。
練習:
1，蔥洗凈切成蔥花。大蒜去根，洗凈，切塊。將幹姜刮幹凈，洗凈切絲。幹辣椒用剪刀去根後切成細絲。
2.大火翻炒鍋裏的油，放入花椒，小火慢煎。當油稍微沸騰時，加入幹辣椒絲，並不時翻動。辣椒絲剛變黃紅色時，換火，依次放入姜絲、蒜片、蔥花。
3.將瀝幹水分的小龍蝦放入鍋中，加入料酒，加入醬油、鹽、白糖翻炒5分鐘。
4.加入1碗開水，蓋上蓋子，小火慢燉入味。8分鐘後，湯汁基本幹透時，加入雞精、白胡椒粉、椒鹽粉攪拌均勻。