如何做好肘子，肘子的常用做法。

配料有豬肘、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、高湯、月桂葉、草果、香葉、花椒。方法步驟1:用刀刮去肘子上的細毛，清洗豬肘子。2.將豬肘放入冷水鍋中，大火燒開，去血後撈出。3、炒鍋熱，放少許油，放入冰糖，不斷攪拌，小火慢慢融化冰糖。4.另起壹口湯鍋，放入煮好的豬肘和融化的冰糖汁。5.加入蔥段，姜片，大蒜，月桂葉，草果，八角，茴香，豆蔻和胡椒。老湯沒過豬肘，大火煮開。6.燒開後，煮適量紹酒，轉中火繼續煮。7.1小時後，打開蓋子，加入適量的鹽、胡椒粉、糖、醬油調味。中火繼續煮半小時。8、當肘皮出現棗紅色時，可以轉火取汁。家常豬肘燉肉的做法食材準備豬肘、鹽、醬油、蔥、花椒、姜、桂皮、料酒、香葉、糖。方法步驟1:將肘洗凈，放入沸水中焯壹下，去除血沫。2.將肘子放入燒開的鍋中，加入蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、適量醬油、鹽、糖、料酒等食材，然後加水，水不要超過整個豬肘子。3.大火燒開，20分鐘後去骨。4.將肘子肉和骨頭放入鍋中繼續煮。大火燒開後，轉小火1小時。5、燉至豬肘軟爛，再取出食用。小貼士1，豬肘子上的毛壹定要清理幹凈，不然會影響口感。2、豬肘壹定要燉1小時以上才能軟爛。吃冰糖怎麽準備豬肘？準備好豬肘，醬油，料酒，蔥，蒜，姜片，冰糖。方法步驟1:把豬肘子刮幹凈，在裏面用刀劃開看大骨頭，然後在大骨頭兩邊各劃壹刀讓它散開，再把四周的肥肉切掉，形成壹個圓圈。2.將豬肘子肉放入燒開的鍋中煮十分鐘左右，至表皮緊繃，去血。3、炒鍋燒熱，將豬肘皮放在上面，用水淹沒，然後加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、姜片。4.把火燒開，蓋上蓋子，再燒半個小時。把蹄子翻過來，燒到爛為止。5、改用大火燒至湯汁如膠，並取出豬肘食用。小貼士1，豬肘比較厚，需要燉壹段時間才能更好吃。2.豬肘雖然好吃，但是脂肪含量還是比較高的，要適量食用。