食材準備:帶魚500g，辣椒4個，蒜4個，姜3片，香菜2根，蔥2根，鹽1勺，醬油3勺，雞精少許，料酒1勺，胡椒粉半勺，面粉半碗。
制作方法:1。清洗後沖洗帶魚，擦幹表面。2.將帶魚切成小塊，然後在每條帶魚的兩邊各切幾刀，均勻的裹上面粉。3.熱鍋熱油燒至六成熱，將帶魚煎至兩面金黃。4、加入醬油、胡椒粉、姜、蒜、料酒、鹽、雞精，小火燉半分鐘。5、倒入壹碗水小火煨3分鐘，煨至湯汁粘稠，撒上蔥花和香菜。
材料:五花肉350g，冬瓜400g，粉絲壹把，八角3粒，醬油3大勺，姜3片，蒜3粒，鹽2大勺，雞精1大勺，糖1大勺，蔥1根。
做法:1、五花肉、冬瓜切大塊，寬粉提前用水軟化。2.五花肉倒入醬油中，抓澱粉腌制10分鐘。3.熱鍋熱油，倒入五花肉翻炒3分鐘，然後加入2碗熱水、八角、姜片、蒜片燉3分鐘。4.倒入冬瓜、鹽、雞精，轉中火燉至冬瓜入口融化，燉到壹半時倒入寬粉。5.出鍋的時候撒上蔥花做裝飾。
材料:大蝦若幹，粉絲1根，蒜4根，辣椒2個，醬油1勺，雞精少許，鹽1勺，蔥1根。
做法:1，大蝦去掉蝦線後開背，粉條提前用水軟化，蒜剁成蒜泥。2.把粉條放在大盤子裏，然後把大蝦整齊地放在粉條上。3.在每只蝦裏放入大蒜。4.將醬油、雞精、鹽倒入碗中拌勻，然後倒入盤中，中心撒上胡椒粉。5.放入蒸鍋蒸4分鐘關火，撒上蔥花。
材料:豬耳朵1，八角3，冰糖1，醬油1，蔥3，姜片4，茴香1，香醋2，香油1，鹽1，雞精少許。
做法:1。將豬耳朵刮幹凈，沖洗幹凈，放入電壓力鍋。2.加入姜片、八角、醬油、冰糖、茴香、鹽、雞精、蔥，按下燉鍵。3.腌好後，取出晾涼。4.將大蒜碾碎，加入香醋、香油、香菜和紅油，拌勻。5.把豬耳朵切成片，整齊地放在盤子裏，澆上調料汁就可以吃了。
材料:黃鱔500g，蒜5粒，芹菜40g，蔥半根，辣椒4個，鹽1大勺，姜絲3g，醬油2大勺，白酒半勺，辣椒少許，蔥1根。
做法:1，黃鱔切段，然後蔥切段，芹菜切小段。2、熱鍋熱油，倒入姜、蒜、花椒炒香。3.加入鰻魚、白酒、醬油翻炒3分鐘。4.倒入芹菜和洋蔥，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。5.加入蔥花和胡椒粉關火。
材料:雞爪500g、八角3、香葉3、肉豆蔻2、草果2、茴香1茶匙、姜3、蔥2、鹽1湯匙、醬油1湯匙、冰糖6、雞精半湯匙。
做法:1，雞爪洗凈切小塊。2.將所有八角用紗布包好，紮緊。3.將雞爪放入電飯煲，加入醬油、鹽、雞精、冰糖、大料包，按下煲湯鍵。4.煮好後，拿出來晾涼。