1，急性溶血性貧血
蠶豆是壹些人的過敏原。患有或有豆類疾病家族史的人食用蠶豆時，可出現急性溶血性貧血的癥狀，如面色蒼白、厭食、惡心、尿深甚至昏迷或休克。
2.中滿
蠶豆中澱粉含量高。壹次吃多了會有飽腹感，會有腹脹感，會引起身體不適。
3.肥胖
蠶豆澱粉含量高，熱量高。壹把蠶豆的熱量相當於兩個雞蛋的熱量。多吃蠶豆可能會導致肥胖。另外，如果吃油炸蠶豆，高脂肪的加入會加重肥胖問題，特別是肥胖人群要慎重食用。
4.腹瀉
適量吃蠶豆有通便作用。蠶豆拉肚子。如果壹次性吃多了，可能會損傷脾胃，引起腹瀉。
5.生氣
壹次多吃蠶豆，也可能會出現上火的癥狀。因為蠶豆本身是燥熱的，所以蠶豆的皮在口感上也是粗糙的。如果吃多了，可能會因為過度的摩擦和運動造成口腔黏膜的損傷，口幹舌燥而引起身體不適。
6.蠶豆怎麽吃更健康？
1，患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人不吃蠶豆。
2.蠶豆不宜生吃，需要高溫徹底煮熟。最好炒蠶豆或者做湯，不建議炒蠶豆。
3、蠶豆澱粉含量高，糖尿病或肥胖的人應少吃。睡前最好不要吃蠶豆。
7.蠶豆怎麽吃
1.蠶豆的吃法有很多種，可以煮、炒、炸，也可以浸泡後去皮煮食或煲湯；
2.做蠶豆芽，比較好吃；
3.蠶豆粉是制作粉條、粉絲的原料，也可以加工成豆醬做糕點；
4.蠶豆可以蒸熟加工成罐頭，也可以做成醬油、豆瓣醬、甜面醬、辣醬等。還可以做成各種小吃；
5.蠶豆去殼:將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入適量的堿，倒入開水悶壹分鐘，然後將蠶豆去皮，但去皮後的蠶豆要用水洗去堿味。