洋蔥青椒炒肉；
原材料:
配料:青椒、洋蔥、木耳、裏脊肉。
輔料:醬油、鹽、醋、姜、蔥果、生抽、老抽、糖。
工作方法
1.先準備好食材，把肉絲切好，用醬油鹽腌壹會兒，然後炒到七成熟，再把青椒和蔥洗凈切絲。
2.姜切絲，蔥切末，鍋中放油，五成熱後放入生姜和蔥，蔥出鍋後倒入青椒和蔥。
3.翻炒壹會，放入炒好的肉絲，加兩勺糖，加醬油使顏色誘人，最後加鹽出鍋。
4.註意多放點油，味道好！
小貼士:
洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a，這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多不可替代的保健功效:
1，癌癥預防
洋蔥的抗癌作用來自其富含的硒和槲皮素。硒是壹種抗氧化劑，可以刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌細胞的活性，防止癌細胞的生長。壹項調查顯示，經常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率低25%，死於胃癌的人少30%。
2.保持心血管健康
洋蔥是目前已知唯壹含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以擴張血管，降低血液粘度，因此可以降低血壓，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。洋蔥中富含的槲皮素生物利用度很高。科學家報告稱，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，並為動脈粥樣硬化提供重要保護。
了解了蔥青椒炒肉的做法後，我們就可以按照上面的方法來制作蔥青椒炒肉了，但是吃這種山珍海味的時候要放適量的肉，尤其是晚上。吃肉太多容易發胖，而且肉的熱量和脂肪都比較高。