涼面
配料:面條，鹽，香醋，蒜泥，香油。做法:1。面條洗凈備用；
2.水燒開後，將面碟放進去再次焯水，然後撈起立即用冷水浸泡；
3.將鹽、香醋、蒜泥、香油放入碗中拌勻；
4.將面條從冷水中瀝幹，擺盤，倒入調味汁。
蒸面條
配料:面條、面粉、油、鹽。
做法:1，挑好面條根部，用清水洗凈，瀝幹水分備用；
2.先倒入少許花生油，加入少許鹽，倒入面粉；
3、用手抓勻，面條能包住菜；
4.鍋中倒入清水，將濕籠布鋪在箅子上，放入面條，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。粉絲面
配料:面條、粉條、胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、糖、幹辣椒、味精、白醋。
做法:1，粉絲用開水燙軟；把面條洗幹凈；胡蘿蔔切成絲；
2.鍋中水燒開，放入面條焯至變色；將面條撈出，立即放入冷水中冷卻；
3.蔥、蒜切碎，幹辣椒切段；
4、起油鍋，爆香蔥、蒜末、幹辣椒，放入胡蘿蔔翻炒至軟，然後關火；
5.加入擠出水的面條和粉條；
6.加入白醋、鹽、糖、味精拌勻。面條餃子
配料:豬肉、面條、餃子皮、花生油、鹽、醬油、味精、蔥、姜、料酒、甜面醬、胡椒粉。
做法:1，依次切蔥姜末和五花肉；2.加入料酒、醬油、甜面醬拌勻；
3.將面條挑洗幹凈，用刀剁碎，加鹽用手抓勻；
4、將面條放入肉餡中，加入花生油、胡椒粉、味精、香油拌勻；
5.餃子皮上放餡，包好；
6、鍋中放水燒開，放入餃子；
7.大火燒開，倒入少許冷水燒開，再倒入冷水。這個過程可以撿三次。
炒面
配料:面條、植物油、鹽、十三香、蔥、姜、蒜、雞精。
練習:
1.將面條洗凈，控幹水分備用。
2.炒鍋放油，加熱蔥姜，十三香。
把面條炒軟，加鹽，把準備好的蒜和雞精再炒壹兩分鐘。
面粉蒸面
材料:面粉、面條、熟芝麻、香油、鹽、蒜末。
做法:將面條菜洗凈瀝幹水分，拌入壹些面粉，放入鍋中蒸幾分鐘，取出搖勻，加入鹽、熟芝麻和香油，攪拌均勻即可食用。