500克馬蹄粉
純凈水450g(菱角粉)。
800克椰奶
鷹標煉乳190 ~ 200g
冰片糖340克
690克純凈水(用於混合糖水)
這邊比例比較大，建議妳對半分。
椰奶千層蛋糕的制作方法
步驟1稱取冰片糖備用椰奶千層餅
先將690克純凈水和冰片糖倒入鍋中，熬成紅糖水。放涼待用。(也就是紅色層)椰奶千層蛋糕的做法步驟二
倒出800克椰奶，加入鷹牌煉乳攪拌均勻。(也就是白層)椰奶千層蛋糕的做法步驟三
將500克馬蹄粉分成250克，加入225克純凈水制成漿液。(因為原處方提供了“適當”的冷開水，經過我的初步實驗，225克純凈水比較合適。)椰奶千層蛋糕第四步
攪拌好的馬蹄粉在攪拌的時候會感覺底部有厚厚的沈澱物。椰奶千層蛋糕的第五步
將兩個準備好的馬蹄粉漿，壹個倒入紅糖水中，壹個倒入椰奶中，攪拌均勻。這樣兩層的顏色都調好了就可以蒸啦~椰奶千層蛋糕第六步
將鍋燒開水，準備壹個蒸盤，蒸盤底部抹油。水燒開後加入紅糖色馬蹄漿(記住第壹層和最上層都是紅糖色)保持大火。每層要蒸三分鐘，最後壹層要蒸五六分鐘。椰奶千層蛋糕的第七步
由於底層和頂層要用紅糖上色，所以每層可以加壹勺半的紅糖色，每層加兩勺(家用湯匙)的白色，要根據自己的容器定量。總之紅漿比白漿少。椰奶千層蛋糕的第八步
由於底層和頂層要用紅糖上色，所以每層可以加壹勺半的紅糖色，每層加兩勺(家用湯匙)的白色，要根據自己的容器定量。總之紅漿比白漿少。
如果每層加的比我多，蒸的時間需要適當延長。椰奶千層蛋糕的第九步
用量均勻，蒸出來會均勻。切記蒸盤要平放，不要傾斜。椰奶千層蛋糕的制作步驟10
提示的內容也很重要。請看壹下椰奶千層蛋糕11的步驟。
配料:周星馬蹄粉椰奶千層蛋糕。步驟12。
配料:金牌高達椰奶千層蛋糕方法步驟13
技巧
1，底鍋要加足水，連蒸簾壹起。盡量選擇大壹點的鍋蒸，這樣就不需要中途加開水了。
2、每層馬蹄漿使用前壹定要攪拌均勻~防止馬蹄粉沈澱。
3.如果每層加的比我多，蒸的時間需要適當延長。