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兔肉不能與什麽壹起吃?

兔肉不能與雞蛋、雞肉、橘子、芥末、姜、小白菜、芹菜同吃。

1、兔肉與雞蛋不宜同食

兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有壹些生物活性物質,若同炒***食,則易產生刺激胃腸道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。

2、兔肉與雞肉相克

雞肉性味甘溫或酸溫,屬於溫熱之性,溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷,涼血解熱,屬於涼性。二者同食,壹冷壹熱,冷熱雜進,很容易導致泄瀉。

此外,兔肉與雞肉各含激素與酶類,進入人體後的生化反應復雜,可產生不良作用的化合物,刺激胃腸道,導致腹瀉。

3、兔肉與橘子不宜同食

橘子是壹種營養豐富的水果,果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起胃腸功能紊亂,導致腹瀉。

4、兔肉與芥末不宜同食

中醫認為,芥末性溫,能溫中利竅、通肺豁痰、利膈開胃,含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子堿、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹制兔肉時不可使用。

5、兔肉與姜不宜同食

兔肉酸寒,性冷。幹姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反,寒熱同食,易致腹瀉。所以,烹調免肉時不宜加姜。

6、兔肉與小白菜不宜同食

同食容易引起腹瀉和嘔吐。

7、兔肉與芹菜不宜同食

同食會產生不良生化反應,導致脫發。

擴展資料:

壹、兔肉營養

兔肉性涼味甘,在國際市場上享有盛名,被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食後極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的。因此,兔肉極受消費者的歡迎。

二、適合人群

壹般人群均可食用,適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;

孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

人民網—兔肉營養價值高 兔肉不能和這8種食物同吃

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