實際的內部結構和組織，只有在今天早餐的時候才能看到，才是鑒定這個吐司方子是否非常值得* * *的唯壹標準。順紋打開後，可以用金屬拉絲，很軟很膨松，很成功。
當我烤面包的時候，我不喜歡蓋住機器。我喜歡看發酵的面團逐漸膨脹，形成屋頂吐司。切片的話，我可以更奔放壹點，把吐司切成厚片，放入芝士片，然後再做壹個。就這麽簡單。
然後花兒會和妳分享這個基本的祝酒詞。非常適合壹家三口吃壹個吐司，也可以壹次做兩個吐司。然後按照我自己的處方，食量可以翻倍。基礎軟白吐司食物可以提前準備:高筋面粉50克，酵母1克，冷水(酵母)高筋面粉50克，酵母240克，生雞蛋3克，牛奶55克，無鹽黃油90克，糖20克，鹽35克，吐司盒2克。
第壹步，將高筋面粉50克，冷水50克，酵母1克混合。用木筷子拌好後，蓋上保鮮袋，放在溫暖的地方發酵壹小時左右。我要用電烤箱，設定在38度壹個小時。
有個好朋友問我用的是什麽高筋粉。現在市面上美國高筋面粉，新良高筋面粉都不錯。我常用的是新亮面包粉，性價比比較高。
第二步，酵母壹定要及時發酵，那樣發酵的時候，會有蜂窩狀的氣泡，酵母味很淺。按照液體在底部，固體在裏面的方法，把除了無鹽黃油以外的所有食物放入面包機，最後倒入酵母。55克生雞蛋基本是1和1/3的雞蛋，剩下的蛋液覆蓋保鮮袋用於後期擦拭面包表面。
第三步:面包機設置揉面20min。利用這個時間在暖氣片上放20克無鹽黃油軟化。時間到了，加入軟化的無鹽黃油，再次設置揉面時間為15分鐘。揉面，水分，手多，這很正常，不用隨便調秘方！！！
第四步，將面團放入器皿中，電烤箱設定38度，發酵至兩倍大小。我已經發酵了大約壹個半小時。發酵結束後，把面團倒在案板上，把排氣管卷出來，面團還是濕的。如果太粘，在案板上撒少量小麥粉，在搟的過程中可以用刮刀將面團鏟起。
第五步:抽完管把面團分成三份。之前有網友問刮刀是什麽？這裏有壹個傳說，是健康的。網購打個蛋糕烘焙刮刀就能找到。將面團搟開，翻面，垂直卷起，翻兩圈，放入吐司盒。
第六步，卷出壹些工序，兩邊中間對折再卷起來，就可以了。當我這樣做的時候，烤面包是分層的和柔軟的。關鍵是準確的配方準備和及時的和面。