中醫認為蠶蛹味甘、溫、鹹、辛，歸脾、胃、腎經。具有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積的功效，適用於腎陽不足、陽痿遺精、風濕關節痛、小兒疳積。
蠶蛹是家蠶繅絲後剩下的蛹。中醫認為，此味甘、溫、鹹、辛，歸脾、胃、腎經。具有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積的功效，適用於腎陽不足、陽痿遺精、風濕關節痛、小兒疳積。說“治疳積，增肌，退燒，除蛔蟲”。說“調和脾胃，祛風除濕，增陽”。
藥理研究表明，蠶蛹含有28%~30%的脂肪和56%~63%的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等礦物質，並含有豐富的維生素和激素。蛋白質易水解，類似人體蛋白質，人體吸收率90%左右。
因此，食用蠶蛹不僅可以補充脂肪、蛋白質和維生素，還可以增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹富含甲殼素，其提取物命名為殼聚糖。研究表明，甲殼素和殼聚糖可以提高免疫力，強化肝臟。在美國、日本等地，它已被作為壹種新的食品添加劑使用。蠶蛹中含有大量的精氨酸，超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸可以緩解疲勞，提高性功能。是制造男性精子蛋白的重要原料，對慢性肝炎、心腦血管疾病、白細胞減少癥、營養不良有明顯療效。與瑞典科學家在中國合作，從柞蠶蛹中提取了壹種廣譜免疫物質。可用於治療癌癥、動脈硬化、肝炎、腎炎等。蠶蛹能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，具有良好的抗炎、抗感染作用。其中所含的不飽和脂肪酸可以降低體內多余的膽固醇。已經證明蠶蛹可以調節糖和脂肪的代謝。
如果用常規方法烹飪，有些人無法接受蠶蛹的外觀和膚色，不想吃。事實上，他們可以把它放在開水裏，塑料袋裏和冰箱裏。當它們準備使用時，棕色的皮膚會剝落並變成乳白色，烹飪會變得豐富多彩。蠶蛹烹飪前要反復清洗，去除有害物質。烹飪時應在食物中加入蔥、姜、米酒等調料。過敏體質的人不適合吃。
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