首先，西蘭花炒雞胸肉
材料
西蘭花，雞肉香腸(或其他香腸)，蒜泥，大蒜
工作方法
1.用刀將西蘭花切成合適的小花。
2.將雞肉香腸切成小塊，用小刀切十字刀(這壹步也可以省略，或者斜著切片)。
3.將大蒜切段，切片。
4.鍋中燒開水，加點油和鹽，然後放入西蘭花煮熟，撈出瀝幹。
5.鍋內熱油，爆香壹半蒜白和蒜片，放入雞腸，炸至表面微焦。
6.倒入西蘭花翻炒，然後加入剩下的蒜片，調好口味。
二、西蘭花炒雞片/多做法
1.雞肉切片。
2.加入料酒、醬油、澱粉，抓勻腌制半小時。
切西蘭花
第四步鍋裏放熱水，焯水。
5.鍋裏加油，放入腌制好的肉。
6.快速翻炒
7.翻炒至變色，再放入蒜片。
8.然後加入胡蘿蔔
9.快速翻炒兩分鐘
10.然後加入西蘭花。
11.再次攪拌均勻分散。
12.然後加鹽
13.翻炒壹會
14.加入醬油
15.炒好後加入雞精。
16.炒熟裝盤。
三、西蘭花炒雞的步驟。
摘下西蘭花的小花，洗凈。
放入鍋中焯壹下備用。
雞片加鹽、澱粉，腌制。
在鍋裏加熱油，爆香大蒜。加入胡蘿蔔翻炒。
加入雞肉翻炒至變色。
加入西蘭花翻炒。
加鹽。
翻炒均勻。
第四，西蘭花炒雞
雞肉250克
西蘭花200克
佐料
適量的油
適量的鹽
適量剁碎的辣椒
生姜量
醬油適量
生產方法
1西蘭花切成小花
將西蘭花用壹些油在沸水中焯壹下，備用。
3將雞肉切塊，用醬油腌制壹會兒。
4鍋裏燒熱油，放入雞肉和姜翻炒。
5加入切碎的胡椒
6加水燉。
7雞肉煮熟後，加入煮熟的西蘭花。
8翻炒片刻，將醬油、鹽、雞精調入鍋中。