妳不得不佩服那些能用各種食材做出美味食物的人的創造力。例如粗糧，它的質地和味道都很差，可以加工成粗糧餅幹。它非常美味，非常有營養。那麽全麥餅幹真的是壹種健康食品嗎?全麥餅幹真的更健康嗎谷物和豆類含有主要的不溶性膳食纖維，嘗起來粗糙而粗糙。所謂的健康粗糧餅幹只是企業炒作的壹個概念。首先，會添加油脂用於潤滑，膳食纖維的吸油會被軟化，飽和脂肪對膳食纖維的軟化效果最好，所以廠家壹般選用氫化植物油或含有大量飽和脂肪的動物油來生產餅幹。
壹個品牌的粗飼料消化餅幹，包裝上的營養成分表顯示每100克含有30克脂肪，約為普通餅幹的3 - 4倍，《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入25 - 30克脂肪，食用100克粗糧餅幹可以很容易地達到推薦量。氫化植物油含有壹定量的反式脂肪酸。研究表明，過量攝入反式脂肪酸會增加低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加動脈粥樣硬化和冠心病的風險。
膳食纖維含量較低，或以上粗糧消化餅幹，配料表顯示小麥粉、精制植物油、麥麩，由於粗糧麥麩排名第三，膳食纖維含量會非常少，不是真正的粗糧餅幹。根據《預包裝食品營養標簽通則》規定，標明“膳食纖維來源或含膳食纖維”的食品，其膳食纖維含量應≥3g/100ml或≥1.5/100ml，“富含膳食纖維或良好來源”的食品應超過其膳食纖維來源的兩倍，但是粗糧餅幹沒有標註營養成分。因此，餅幹中的膳食纖維含量無法準確計算。
加工食品如全麥餅幹和飲料的脂肪含量很高，所以吃得太多對妳的健康不好。建議食用原生態天然食品，加工程度低，營養損失少的健康粗糧。粗糧可以改變大便量，促進胃腸蠕動，防止便秘等作用。粗糧雖然營養成分很高，但是加工成餅幹的粗糧，其含量其實很少，所以沒有市場上介紹的那麽精彩。喜歡吃粗糧餅幹的朋友建議或選擇原生態天然谷物棒，這樣更安全健康。