做糖醋白菜需要的調料。
糖醋白菜中的主要原料是大白菜，還有白糖、醋、鹽等調料。白菜洗凈，用少許鹽腌制20分鐘左右。擠出水後，煮熟。做菜時加入白醋和白糖，做成糖醋汁澆在白菜上。糖對肝臟有保護作用，而醋中含有豐富的有機酸，可以增加食欲，幫助消化，使食物中的營養物質更容易被人體吸收。而且，醋中含有豐富的維生素B1、B2、C以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等無機鹽。這些營養素對人體大有益處。而且菜裏加糖加醋，可以使五味調和，味道更鮮。喜歡吃辣的朋友也可以加壹點辣椒。
練習1
材料:大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、姜、花椒、花生油。
生產步驟
1.大白菜去老葉切絲，姜切絲，幹辣椒切絲。
2.取壹盆，放入白菜絲和少許鹽，腌制20分鐘左右，擠出水分，將白菜絲放入另壹個幹凈的盆中。
3.將鍋置火上，註入少許水，加入白醋和糖，制成糖醋汁，澆在白菜絲上，拌勻，放入姜絲和幹辣椒。
4、鍋洗凈加熱，放花生油。放入花椒，炒香，撈出花椒，趁熱將花椒油澆在花椒和姜絲上，然後拌勻，裝盤。
練習2
材料:白菜600克，醋15克，蔥8克，蒜2瓣，幹辣椒3個，醬油5克，糖1湯匙，植物油適量。
生產步驟
1.大白菜洗凈切塊。
2.將油倒入鍋中，然後加入洋蔥、大蒜和幹辣椒炒香。
3.先把大白菜的梗炒壹下。炒軟後加入白菜葉翻炒。4.加入少許醬油和1湯匙糖，加入適量醋。
5.蓋上蓋子，煨到白菜軟爛。
練習3
材料:大白菜、高湯、胡椒粉、糖、鹽、白醋。
1.把大白菜隨意撕成碎片。肉湯燒開後，將大白菜焯壹會* * *如果喜歡脆，時間可以短壹些* * *，然後撈出涼水。
2、取壹個鍋，加半碗水，燒開加糖融化。
3、然後加入鹽和胡椒粉調味，出鍋後再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味就能很好的發揮出來；如果太清，可以用水和澱粉勾芡，然後倒在白菜上。也可以用番茄醬、橙汁等。就像根據自己的愛好倒果汁壹樣。
糖醋白菜的食物配伍知識。
糖醋白菜的主要成分是白菜、糖和醋。這些物質是什麽樣的？
1，大白菜不能和兔肉壹起吃，會導致上吐下瀉。
2、白菜不能和山竹壹起吃，會導致身體不適。
3、糖和海蜇皮不宜長時間保存。
3.吃醋配牛奶會引起腹部疾病，可以用研磨血漿治療。
4.芹菜吃醋會損傷牙齒。
5.醋和四季豆壹起吃會破壞營養價值。