家庭烤牛肉的腌制方法
材料:肉(豬牛羊)、料酒、雞蛋、姜、胡椒粉、糖、十三香、醬油、調味油、咖喱粉、熟花生油、鹽。
生產流程:
1.先將肉(牛羊肉)切成薄片或小塊，然後倒入盆中，同時加入3-5片姜，再加入幾個雞蛋和適量的蔥。
2.加入適量的鹽、胡椒粉、糖、十三香、醬油(喜歡顏色淺壹點的就少壹點)、調味油(幾種香料熬制的熟油)、孜然粉(燒烤必備)。去腥增香效果特別好，有新疆風味。
3.加入1湯匙蠔油提鮮，1湯匙咖喱粉(牛羊肉壹定要放，豬肉可以放也可以不放)。料酒絕對是腌制燒烤不可或缺的，多壹點少壹點都無所謂。
4.各種調料放好後，用筷子攪拌均勻，最後倒入1大勺熟油(炸花生油最香)，用它封住燒烤，然後放壹邊腌制2-3小時。
溫馨提醒:
1.放入幾種調料後，用熟油封住表面，既能保持肉的鮮嫩，又能防止各種細菌的滋生，比直接用保鮮膜要好得多。
2.咖喱粉特別適合腌制牛羊肉。如果妳以前沒嘗過，妳可以放心，上次用過，鹹肉特別香。
多吃牛肉的好處
1，牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素。
對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。牛肉的營養價值僅次於兔肉，也適合胖人食用。每100g牛肉含蛋白質20g以上，牛肉蛋白質含人體必需氨基酸較多，脂肪和膽固醇較低。所以特別適合肥胖者和高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。凍魚、畜肉、禽肉等。放在冰箱裏，解凍後通常立即用熱水烹制。其實這種做法是不科學的。
3.牛肉中含有肉堿。
雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿