吃山藥的禁忌如下:
1，糖尿病患者不能多吃。
雖然山藥中含有的黏蛋白能有效降低血糖，但山藥是壹種澱粉含量較高的根類食物。山藥吃多了，很可能導致糖尿病患者血糖升高，尤其是飯後。所以糖尿病人壹次不宜吃太多山藥，但是我們可以用山藥代替壹些主食，這樣可以做到兩全其美。
2.愛吃火鍋的人要少吃山藥。
山藥雖然性溫，但本身也是壹種補品。我們吃火鍋的時候，即使不吃麻辣湯底和麻辣調料，也會吃很多羊肉，會讓山藥刺激這些辣食材和調料的效果，容易讓人上火。所以喜歡吃火鍋的人或者普通人，吃完火鍋壹定要少吃山藥。
3、忌與堿性藥物同食。
吃過堿性藥物後，最好不要吃太多的山藥，否則這些堿性食物可能會使山藥中的澱粉酶失效，無法滋補。常見的堿性食物有小蘇打片。同樣，如果粥裏加了山藥，也不能加食用小蘇打。
擴展數據:
不能和山藥壹起吃的食物:
1，山藥不宜與鯉魚、甘遂同食，二者相近。
2、山藥和甘遂不宜同食，也不宜與堿性藥物同服。
3.山藥豬肝。山藥含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山藥。
4、山藥和黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、南瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔和竹筍都含有維生素C分解酶。山藥如果壹起吃，維生素C會被分解破壞。
5.山藥和海鮮。壹般海鮮(包括魚、蝦、藻類)除了鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在壹起，會合成鞣酸蛋白，有收斂作用，形成便秘，增加腸道毒素的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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