所需資料豆腐皮4-5根，平菇6-7朵，麻椒十五粒上下，八角壹顆，兩塊姜，蒜頭三瓣，壹段蔥根，老抽王、油耗、雞精、糖、鹽（適量）
制作步驟1.起鍋燒油，麻椒，八角，姜熗鍋，炒出香味後撈起來！2.再放入蔥，蒜熗鍋！接著添加平菇翻炒。（假如是幹蘑菇要提前泡開）3.加老抽王，油耗，鹽，糖，雞精，適度加壹點點水！4.倒進豆腐皮，翻炒勻稱，燜燒壹分鐘上下！放好汁，起鍋擺盤！
2.自做辣白菜所需資料大白菜壹顆，蘿蔔壹根，梨子壹個，辣椒粉適量，生抽適量，芝麻適量，白砂糖適量，蒜末適量，鹽適量（適量便是根據自己的口感來調節）
制作步驟1.大白菜底端拿刀割開十字貸款口子，用把手白菜撕掉成四份，白菜最外邊能夠清洗幹凈，裏邊可洗可以不洗，由於後邊也需要洗的。
2.用熱水，（並不是沸水，由於沸水把葉子燙壞掉）把白菜澆壹遍水，水扔掉，然後給白菜加鹽，每壹片都需要撒到，隨後靜放幾小時大白菜葉子變松，我是只等了3，4小時，再用清水清洗二遍，水擠幹預留。
3.籮蔔切成絲，梨除掉核切割成絲，蒜剁細。先後放適量生抽，辣椒粉，蒜末，芝麻，白砂糖，蘿蔔條，梨絲，和勻，邊和邊輕輕地抓，有利於變松及結合，辣椒粉最好買不太辣的那種，要不然無法吃這麽辣
4.白菜掰成條，跟和好的料壹起抓揉，放進器皿，密封性放進冰箱冷藏冷藏，不害怕白菜生那時候就可以吃，還可以直到第二天中午吃，並且汁液出來，更為進味，能夠滾動壹下再次儲存。
3.素炒三絲所需資料蘿蔔200克，馬鈴薯200克，紅蘿蔔100克，蔥根壹根，蒜頭三瓣，油耗適量，生抽醬油適量，鹽適量，醋適量。
制作步驟1.紅蘿蔔、蘿蔔、土豆切絲，大蔥和蒜頭剁碎。炒菜鍋滾油，先放入蔥根、大蒜炒香。2.再下紅蘿蔔翻炒勻稱。再下土豆絲炒勻，加入生抽醬油翻炒。炒土豆絲有點兒全透明後放入白蘿蔔絲翻炒勻，加入適量鹽炒勻後，加入適量醋，炒成炒土豆絲熟就可以。