程序
1.西蘭花洗凈瀝幹水分，姜蒜切碎。
2.冷鍋耗油，先往鍋裏加壹點姜蒜。
3.加入西蘭花翻炒。
4.翻炒至西蘭花變松，然後倒入剩余的蔥和姜，加入鹽。
5.翻炒均勻後關火。
清蒸薺菜薺菜是春天的野菜，壹般生長在田間。薺菜營養特別豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素C，以及10多種微量元素。野菜裏的味道更鮮美。
練習:
1.提前準備400g天然薺菜，洗凈放入盆中，加入適量食用油，鎖住薺菜水分，用手拌勻，加入適量小麥粉，搖勻，最適合不粘手。
2.將鍋裏的水燒開，放入地溝蓋板裏翻炒蒸籠布，水燒開後翻炒好的薺菜，最好鋪勻，文火蒸5分鐘。
3.這個時候炒菜，調好調料汁，提前準備幾個蒜片，切成蒜泥，放在盆裏。大部分辣椒塊切成硬顆粒，和蒜泥放在壹起。加入10g香油，5g辣椒油，5g麻辣鮮露，5g醬油，用筷子拌勻。
4.該脫下蒸好的薺菜，放入涼拌碗中，用筷子快速搖動，撒上少量食用鹽，盛入盤中。最後將調味汁均勻澆在薺菜上，味道鮮美。
炒芹菜木耳原料:木耳250g、芹菜250g、辣椒1、菱角適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精適量。
做事的方式
1，木耳和菱角切塊。
2、芹菜切段，辣椒切塊。
3、起油鍋，放入香蔥和姜煸炒，將木耳放入鍋中煸炒。
4.香菇炒軟後，將其余原料放入鍋中壹起炒至綠色。
5、鹽、味精調味就行。
雞蛋炒辣椒食材:辣椒4根，生雞蛋2個，鹽適量，蒜4瓣。
練習:
1.4青椒清洗幹凈；
2.青椒豎切，去蒂去籽；
3.剪成手指甲；
4.兩個雞蛋搗成壹碗，撒上備用；
5.在炒鍋裏倒入適量的食用油。油燒開後，倒入蛋液，打成碎片；
6.將青椒丁放入鍋中翻炒2分鐘；
7.撒上適量的鹽；
8.倒入蒜末，攪拌均勻。