中文:河豚、河豚、河豚、河豚、兔子魚
河豚又名泡泡魚，又名日本鯖，又名河豚、泡泡魚、麻辣頭魚。江浙壹帶叫小漁斑、大漁斑、黑狼等，廣東壹帶叫成魚、雞泡、甲魚，廣東潮汕壹帶叫怪魚，河北壹帶叫拉頭。學名:fugn rubipes t&s(紅鰭東方鲀)，東方鲀(暗紋東方鲀)，屬於硬骨魚，東方鲀亞目。壹般每年清明節前後從海上遊到長江中下遊。在中國，河豚有30多種，包括黃鰭東方鲀、蟲紋東方鲀、紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀，其中暗紋東方鲀產量最大。壹般體長70-500 mm，其中紅鰭東方豚見過最大的壹般體長750 mm，河豚極其鮮美，與鰣魚、箭魚並稱“長江三鮮”。
河豚的身體又短又粗。河豚魚有小的像頭發壹樣的刺。堅韌厚實的河豚皮曾被用來制作頭盔。河豚的上下牙齒連在壹起，像鋒利的刀刃。這使得河豚很容易壓碎堅硬的珊瑚殼。大多數河豚是熱帶海洋魚類，只有少數種類生活在淡水中。河豚壹旦受到威脅，就會吞食水或空氣將身體膨脹成帶刺的球，讓天敵很難閉嘴。許多河豚的內臟含有壹種可以致人死亡的神經毒素。有人測過河豚毒素的毒性。其毒性相當於劇毒藥物氰化鈉的1250倍，僅需0.48毫克即可致人死亡。其實河豚的肌肉是不含毒素的。河豚最毒的部位是卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。河豚的毒性也與其繁殖周期有關。春末夏初帶卵的河豚毒性最大。這種毒素會使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，然後停止心跳和呼吸。國內外都有吃河豚而死的報道。雖然嘗河豚有風險，但因為味道好，所以非常好吃。所以還是有很多貪吃的人拼命吃河豚。世界上吃河豚最流行的國家是日本。日本各大城市都有河豚餐廳。廚師必須經過嚴格的專業訓練。畢業考試，廚師要吃自己做的河豚。所以有些不太熟練的人，不敢考，不敢跑。河豚魚遊得很慢。這是因為大多數魚通常在身體的後半部分有遊泳肌肉。河豚魚必須用它的背鰭和尾鰭左右搖擺來劃水。河豚魚的牙齒與多刺海豚的牙齒非常相似。河豚魚的牙齒融合成壹個喙。上下腭的牙齒用於壓碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物的活體部分與螃蟹、蠕蟲、藤壺等海洋生物壹起吞食。河豚分布在世界各地，約有100種。河豚魚有壹個小圓嘴，深褐色的背部和白色的腹部。大的長1米，重約10公斤。它的眼睛通常是藍綠色的，可以隨著光線的變化自動變色。骨頭不多，背鰭和腹鰭很軟，但有兩排鋒利的牙齒，可以咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等硬殼食物。