蛋白質、脂肪和碳水化合物稱為產熱營養素。因此，冬季應適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物含有豐富的蛋白質和脂肪，產生的熱量多，防寒效果最好。
第二，多吃含碘的食物。
含碘的食物能促進甲狀腺素的分泌，加速體內許多組織和細胞的氧化，增加機體的產熱能力，增強基礎代謝率，加速皮膚的血液循環，抗寒禦寒。富含碘的食物有海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
第三，動物肝臟和胡蘿蔔可以增加抗寒能力。
寒冷的氣候導致人體維生素代謝發生明顯變化。增加維生素A和維生素C的攝入，可以增強耐寒能力和對寒冷的適應能力，對血管有很好的保護作用。維生素A主要來源於動物肝臟、胡蘿蔔和深綠色蔬菜，而維生素C主要來源於新鮮水果和蔬菜。
4.芝麻和葵花籽可以提供人體抗寒的必需元素。
寒冷的天氣會增加人體對蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通過轉移提供壹系列適應寒冷所必需的甲基基團。所以冬天要多吃含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉菜等。
擴展數據
註意事項:
(壹)，不假。
很多人認為冬季是進補的黃金季節。冬天來了，各種滋補品大量食用。其實冬天進補就夠了。冬天主要在於躲，不在於漏。過度進補會導致身體的平衡被打破，形成壹種病理狀態。所以冬季要適當進補，人參、鹿茸等補品更要慎重。
(2)、不吃。
冬季飲食以平和潤燥為主，如多喝粥，適當放些大棗、枸杞、桂圓、銀耳、百合，適當加少量生姜，可補而不膩，潤燥不燥，是冬季的好滋補品。忌食大量辛辣之品，如羊肉、辣椒等。，以及大量的水果、冰淇淋等冷食。
(3)、不做徒勞無功的工作
冬天不要熬夜，早睡晚起，保證充足的睡眠時間。冬季運動要適量，不要像其他季節那樣汗流浹背，而是微微出汗。冬季應適當減少洗澡次數，不可長時間洗熱水澡，常洗桑拿，以免人體陽氣消散。
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