最近幾年，校門口的路邊攤很火，孩子們常常在家不吃早餐，順路買壹份早點邊走邊吃，且不說食物的營養，早上人來車往，灰土揚長，不但不衛生，邊走邊吃也不利於孩子的身體 健康 哈。尤其是進入秋天，壹天比壹天冷了，這樣吃會直接影響到孩子的胃腸消化，對成長中的孩子影響就大了。試試這道10分鐘快手早餐，不用早起，比路邊攤做的好吃多了，我家小朋友的最愛，有好吃的孩子從不賴床。
這道快手早餐就是雞肉絲卷餅，我家小朋友最愛的壹道美味，路邊攤上最常見的壹道小零食，其實做法是超級的簡單，壹張手抓餅，再卷上雞肉絲，分分鐘就能搞定，每次孩子吃的時候，都會說，太香了，料足啊，比路邊攤好吃太多啦！滋補又解饞，重要的是，好吃不長肉，還能增強抵抗力。
俗話說，早餐要吃好，尤其是孩子的早餐不能馬虎，正式長身體的時候，應該多增加營養，別總吃路邊擺攤，既不衛生，也不能保證食材的質量，而且價格也不便宜，買壹份早餐足夠自己做兩頓了。這道早餐肉絲卷餅，無論是搭配牛奶還是壹碗早餐粥，營養足夠，能量滿滿，而且不用擔心孩子會長胖，因為我用的是雞胸肉，雞胸肉高蛋白低脂肪，它是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯壹肉類。盡可以放心吃，且肉質細嫩，滋味鮮美，營養價值高，還能滋補養身，適合中秋滋補。接下來壹起看看具體做法吧！
手抓餅卷雞肉絲所需食材：手抓餅1包；雞胸肉適量；青椒半個；洋蔥適量；油適量；鹽適量；生抽適量；料酒少許，澱粉少許；胡椒粉適量；香菜適量。
做法及步驟：
買回來的手抓餅冷凍在冰箱裏，以備臨時上桌，非常簡單，不用和面揉面，取出來直接就可以入鍋烙，特別適合家中臨時招待客人，我家常備。
買回來的雞胸肉洗凈切絲，加點料酒、生抽、澱粉腌制壹下，口感很鮮嫩。
青椒洗凈切絲，洋蔥去皮洗凈切絲。
手抓餅很薄，不要過分解凍，完全化透就不好操作了，提前三五分鐘取出來剛剛好。
平底鍋無需加油，手抓餅的油本身就不小，直接入鍋烙就好了，翻面就熟了，非常簡單，所以烙這個餅絕對是零失敗哈。
然後趁著熱鍋，少許點點油，滑入雞肉絲翻炒。
雞肉絲變色推至壹邊，爆香洋蔥絲和青椒絲，合在壹起翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、香菜調味，出鍋。
烙好的手抓餅放入盤中，抹上手抓餅自帶的辣醬（自選，可以不抹）。加入剛剛炒好雞肉絲，卷起來就OK了。超級簡單吧！
吃的時候切開，也可以用自帶的包裝袋裝起來，手拿著吃非常方便。