材料:西蘭花1朵、黑木耳1把(幹)、胡蘿蔔1根、豬肉22對(細)、蔥姜蒜2大勺、醬油2大勺、澱粉少許、油鹽適量。
具體做法:
1，先準備好各種食材。黑木耳提前用清水泡好，洗凈。
2將豬肉切片放入碗中，用醬油、鹽、澱粉抓勻，然後封油腌制幾分鐘。
3、西蘭花用淡鹽水浸泡，洗凈分成小朵，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹備用。
4.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成菱形塊備用。
5.熱鍋溫油，將腌制好的肉片翻炒，變色後取出待用。
6、重啟油鍋，爆香蔥、姜、蒜，小火翻炒胡蘿蔔片至變色變軟。然後加入木耳繼續翻炒兩分鐘左右。
7.倒入西蘭花，翻炒兩下，加入醬油和鹽，攪拌均勻。
8.將炒好的豬肉倒入鍋中，倒入水澱粉勾壹薄層。快速翻炒後關火出鍋。
胡蘿蔔絲炒雞蛋
材料:小胡蘿蔔2根，雞蛋4個，1根香蔥(可選)，水3湯匙，1.5茶匙鹽，油適量。
具體做法:
1、胡蘿蔔洗凈去皮搓成細絲；雞蛋打散，加入3湯匙水和少許鹽攪拌均勻待用。
2、熱鍋熱油，油比較合適，把蛋液倒進去，小火，暫時不要動，稍微凝固後翻炒成塊，撈出待用。
3.重新啟動油底殼。油熱後，放入胡蘿蔔絲，小火翻炒紅油，再加入少許鹽炒勻。
4.胡蘿蔔絲變色後，倒入炒雞蛋，攪拌均勻，即可食用。上菜後，用壹些細香蔥裝飾。
胡蘿蔔球
材料:胡蘿蔔6根、雞蛋2個、香菜1根、蔥1湯匙五香粉、面粉適量、鹽適量、油適量。
具體做法:
1，胡蘿蔔洗凈，用絲擦工具將胡蘿蔔擦成細絲。註意不要用那種特別長的工具在這裏擦絲，不然炸出來的丸子會奇形怪狀，不圓。
2.在胡蘿蔔絲中加入雞蛋、蔥花、香菜碎、鹽和五香粉，攪拌均勻。雞蛋的數量取決於胡蘿蔔的數量。不要為了營養而加很多雞蛋，不然後面會加太多面粉。
3.胡蘿蔔、雞蛋、香菜混合均勻後，根據具體情況慢慢加入面粉。
4.攪拌成糊狀。如果妳加入更多的雞蛋，妳需要大量的面粉。我們做這個肉丸，以胡蘿蔔為主，面粉為輔，不要貪吃雞蛋。
5、油熱了，拿小勺吃，拿起小勺胡蘿蔔面糊，下油鍋，以此類推。
6、中火，炸丸子即可撈出。火不能太小，不然丸子會吃油。