早在2008年，壹項調查顯示，全球約六分之壹的癌癥病例是由可預防或可治療的感染引起的。感染的主要原因是幽門螺桿菌、乙肝和丙肝病毒以及人乳頭瘤病毒。
幽門螺桿菌是壹種非常常見的細菌，我國人民的感染率非常高，甚至有50%的新生兒被感染，很多人甚至會終身感染幽門螺桿菌。研究表明，幽門螺桿菌與胃癌、喉癌、胰腺癌等癌癥有關。
幽門螺桿菌與胃癌關系密切。
幽門螺桿菌是慢性活動性胃炎、消化性潰瘍和胃癌的主要致病因素，被世界衛生組織列為最高警戒I級致癌物。78%的胃癌患者被診斷為幽門螺桿菌感染，非賁門癌患者幽門螺桿菌感染率為89%。研究表明，感染幽門螺桿菌的胃癌發病率是未感染者的4-8倍。
幽門螺桿菌還與喉癌和胰腺癌有關。
另有研究人員發現，約73%的喉癌患者存在幽門螺桿菌感染，而在非腫瘤患者中，幽門螺桿菌感染的概率僅為465，438+0%。此外，壹項研究證實，胰腺癌患者血清幽門螺桿菌陽性結果與對照組有顯著差異，提示HP感染與胰腺癌有關。
抑制幽門螺桿菌吃這些菜。
1、西蘭花:西蘭花中含有壹種叫異硫氰酸酯的物質，這種物質是抑制幽門螺桿菌生長的關鍵，尤其是西蘭花花蕾中的異硫氰酸酯濃度非常高，高於成熟的西蘭花中的異硫氰酸酯。
研究人員發現，這種被稱為異硫氰酸酯的物質對幽門螺桿菌的耐藥性甚至超過普通抗生素，這可能為未來幽門螺桿菌的控制和治療提供壹種新的途徑。
2.洋蔥和大蒜:洋蔥和大蒜屬於蔥科。蔥科植物富含有機硫化合物和黃酮醇。
研究表明，當有機硫化合物的濃度達到40？G/ml，能有效抑制幽門螺桿菌的感染，而我們平時聞到的蔥、蒜的氣味，就是有機硫化合物散發出來的。此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物質。提示洋蔥和大蒜可作為預防胃癌的有效方法之壹。