而且我們可以用壹些其他的輔料和梨壹起蒸,可以和梨的功效互補,起到揚長避短的作用。有三種輔材強烈推薦朋友們嘗試壹下。
第壹種是冰糖,具有潤肺止咳、滋陰生津、補中益氣的功效,對肺燥咳嗽有很好的輔助治療作用。而且冰糖是烹飪補品的常用食材,和梨是絕配。
冰糖
第二種是花椒。花椒有散寒祛濕的功效,能驅散胃寒,促進消化。用梨蒸,正好可以祛除梨的寒性。同時用花椒和梨壹起蒸有止咳的作用,配合梨的潤肺止咳作用。
四川胡椒
第三種是寧夏中寧產的枸杞最好。枸杞和梨壹樣有潤肺止咳的功效,而且比較溫和。和梨壹起蒸也有利於減弱梨的寒性。非常適合蒸梨伴侶。
枸杞
下面鮮鯽魚銀絲帶就來介紹兩種用以上輔料制作的不同口味的蒸梨。步驟很簡單,味道也很好。小夥伴們趕緊學起來。
清蒸梨
冰糖花椒蒸梨
原料:雪梨壹個。
食材:胡椒粉壹把(大概二三十片),冰糖五六顆。
原料
第壹步:將薛華梨的皮洗凈(不去皮),從上面五分之壹處橫向切開,用勺子挖出中間的籽,保留少量果肉;花椒二三十片,沖洗幹凈備用。
梨從頂部水平切開。
挖出梨子
第二步,將花椒、冰糖和挖好的果肉填入梨腔內,直至填滿;蓋緊蓋子,用3~4根牙簽插入固定,放入碗中。
填充輔助材料
牙簽固定
第三步:蒸鍋加水,將梨放入蒸鍋,大火燒開後,轉中小火。如果是中火半小時,如果是小火蒸50-60分鐘。
鍋裏蒸梨
第四步:關火出鍋,拔下牙簽,取下鍋蓋,取出辣椒,稍涼即可食用。壹般蒸好後碗裏會有壹些湯。可以用刀或勺子把梨切成小塊,拌勻後食用。味道更好。