配料:猴頭菇、黨參、黃芪、紅棗、雞肉、鹽。
練習:
1.猴頭菇洗凈，用清水浸泡2小時，切去猴頭菇中間的硬核。
2.將浸泡過的猴頭菇用40度溫水洗凈壓榨7-8次，將猴頭菇洗黃。
3.將所有材料洗凈，紅棗去核，雞肉用開水洗凈(放入水中煮5分鐘，然後倒掉水，將雞肉沖洗幹凈)。
4.將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，再用鹽調味後出鍋。
猴頭菇和什麽湯最好:猴頭菇燉阿膠湯。
配料:明膠、猴頭菇、豬肉展、山藥、枸杞、鹽。
練習:
1，猴頭菇泡水壹夜。
2、發膠:將發膠蒸半小時，然後放入冰水中取出，放入冰箱24小時。
3.將花膠和肉絲切件焯壹下(水裏放點姜和蔥可以去腥)。
4.將焯水的明膠和其他豬肉欲的材料放入燉肉中，蓋上蓋子，小火燉3小時。煮好後根據自己的口味加鹽調味。
猴頭菇燉排骨湯
材料:鮮猴頭菇100g，排骨80g，幹香菇3個，鹽和醬油。
練習:
1，鮮猴頭菇洗凈；香菇浸泡後切片；排骨洗凈，血水焯壹下，瀝幹。
2、猴頭菇、香菇片、排骨壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後，改中火半小時，加鹽和醬油。
猴頭菇和什麽湯最好:猴頭菇鴨湯。
材料:老鴨1000g，猴頭菇40g，竹蓀15g，蠔幹10g，腌姜50g，蔥壹段，鹽適量。
練習:
1.準備好原料，將竹蓀、猴頭菇用冷水浸泡幹凈。
2.鍋中加入足夠的水，將鴨肉放入水中。
3.砂鍋加適量水，放入泡好的生姜、大蔥、猴頭菇，燒開。然後放入焯水好的鴨肉，放入生蠔幹，大火再次燒開後，減小火力。
4.湯煮壹個多小時後，放入竹筍煮十分鐘左右，根據自己口味加鹽。
猴頭菇燉牛骨
材料:尾骨3個，雞腿3個，猴頭菇3個，火腿，山藥，胡蘿蔔。
練習:
1.尾骨、雞腿用冷水洗凈加適量料酒煮沸，去血撈出備用。
2.猴頭菇用流水沖洗幹凈，然後用溫水浸泡壹會兒。山藥和胡蘿蔔去皮，洗凈，切段備用。
3.在湯鍋中加入熱水，然後加入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇和兩片生姜。
4.大火燒開後，轉文火燉兩個半小時，然後加入準備好的山藥和胡蘿蔔塊繼續燉至蘿蔔變軟。
5.最後加入壹些鹽和黑胡椒調味。
猴頭菇扇貝鴿湯
材料:鴿子肉250克，猴頭菇10克，扇貝20克，枸杞少許，鹽3克。
練習:
1，鴿肉洗凈切碎；猴頭菇洗凈；枸杞和扇貝洗凈，浸泡10分鐘。
2、鍋入水燒開，放入鴿肉滾5分鐘，撈起洗凈。
3.將扇貝、枸杞、鴿肉放入砂鍋中，加水燒開，放入猴頭菇，小火燉2小時，加鹽調味。