材料
豬手、蔥姜、料酒、鹽、雞精、醬油、醋、糖。
工作方法
1.將豬手剁成小塊，放入開水中，加入料酒和蔥姜煮半小時。去除幹燥的水。
2.鍋裏熱油，爆香姜片，用豬手翻炒。
3.料酒壹湯匙，醬油壹湯匙，糖壹湯匙。豬手加水，蓋上蓋子大火燒開，再轉小火慢煮。將水燒開至幹，再加些鹽和雞精，繼續煮至豬手熟嫩，湯汁濃稠。
4.根據口味加入少許醋，調成糖醋汁。
怎麽做豬蹄好吃？
洋蔥燉豬蹄
1.首先把豬蹄的毛全部去掉，豬蹄的血全部洗幹凈，在豬蹄上割幾個口，這樣更入味。
2.洋蔥去雜，洗凈，切段。
3.將豬蹄和小蔥全部放入鍋中，加入適量的水，先用大火燒開，然後加鹽，轉小火繼續煮至熟爛。
功效與作用:這道菜可以及時補充我們體內的氣血，消除水腫。
紅燒豬蹄
1，豬蹄上的毛很難去除，但是壹定要清理幹凈，不然會影響口感。然後搗成兩半，放入水中煮沸，煮好後取出放入冷水中冷卻。
2.然後將蔥姜洗凈搗碎備用。
3.這時候可以把鍋加熱。將冰糖放入鍋中融化。然後將豬蹄放入鍋中翻炒。然後加入蔥、姜、辣椒、料酒等調料，給豬蹄上色。然後用小火煮。豬蹄最好加適量的鹽、糖等，熟了就吃。
功效與作用:這道菜可以滋養我們的皮膚，改善皮膚暗沈，及時補充氣血。
豬腳的功效與作用
1，哺乳期:孕婦剛生完孩子，奶水很重要，因為寶寶的主要營養來源是奶水，但是對於剛生完孩子的孕婦來說，氣血不足會導致奶水不足。這個時候可以吃點豬蹄催奶。
2、美容:豬蹄中的營養成分非常豐富，含有豐富的膠原蛋白、彈性蛋白，這些物質可以提高皮膚組織細胞的儲水功能，那麽皮膚就不容易缺水，使皮膚富有彈性，如果經常食用，會使皮膚更加紅潤細嫩。
3、補血:我們在煮豬蹄的時候，可以搭配中藥和食物，可以改善貧血的癥狀。
4.治療失眠:豬蹄中的膠原蛋白非常豐富，膠原蛋白是由氨基酸形成的，所以我們吃了豬蹄之後，其中所含的膠原蛋白就分解成了甘氨酸。可以減緩中樞神經系統的過度興奮，使我們的情緒更加穩定，從而改善失眠癥狀。