炒白菜
制作配料:大白菜和胡蘿蔔。
調味蒜、食用油、食用鹽、蠔油
生產步驟
1.先準備壹把大白菜，再準備壹根胡蘿蔔，再準備七八個大蒜，適量的食用油，食用鹽，蠔油。等這些食材和調料都準備好了，就開始做這道很清淡的炒白菜吧。
2.將準備好的大白菜去掉根部，然後將黃葉、爛葉、枯葉清洗幹凈，然後用清水浸泡10分鐘，再輕輕洗三遍，清洗後放在壹邊晾幹水分，然後放在案板上切成三段，大小差不多。切割後，卷心菜的莖和葉是分開的。我們把它們放在壹個大碗裏備用。
3.將我們準備的壹根胡蘿蔔洗凈去皮，然後切成細絲。胡蘿蔔絲壹定要盡量細。切好後放在盤中備用。然後把我們準備的大蒜切成小塊。切好小塊後，我們放壹邊備用。
4.鍋裏燒開油，倒入平時炒菜量的0.5倍，然後放入大蒜，炒出蒜油。蒜味明顯的時候，我們把白菜梗放進去，然後快速翻炒白菜梗，直到白菜梗軟爛。白菜梗炒好後，放入胡蘿蔔絲翻炒。
5.把胡蘿蔔絲和白菜葉翻炒均勻後，我們最後加入菜葉，然後繼續翻炒。翻炒至白菜葉變軟後，加入適量食用鹽調口味，再加入適量蠔油提鮮。將各種食材和調料翻炒均勻後，我們就可以出鍋裝盤了，壹盤非常好吃的清炒白菜就做好了。
1，大白菜要浸泡，然後輕輕洗幹凈，不要把葉子洗褪色。大白菜的莖和葉要分開，因為莖比較硬，不容易煮，葉子很嫩。放鍋的時候要先放梗，再放葉。
2.炒這種大白菜的時候，大白菜和胡蘿蔔壹定要按順序放進去，先煮不容易，所以還是先把梗和胡蘿蔔絲放進鍋裏，等差不多碎了再放葉子，這樣做之後葉子就不會特別軟爛了。
3.因為這是炒大白菜，口味趨於清淡，所以要少加食鹽、蠔油等調料。不要以為加了食用鹽和蠔油就不好。相反，清淡的味道可以吃出大白菜和胡蘿蔔本身的味道，很甜很好吃。