芝麻醬稀的做法:備用食材:芝麻醬3大勺，香油少許，水適量；
制作過程:第壹步，準備壹個碗，加入壹點芝麻醬，放久了的芝麻醬會變硬，同時準備香油，每次壹點點往芝麻醬中加入香油，同時不斷攪拌；
第二步，剛開始攪拌芝麻醬會比較難，然後邊攪拌邊加入香油，直到芝麻醬變得光滑粘稠就比較容易了。
第三步，準備芝麻醬。可以拿壹點稀釋的芝麻醬做芝麻醬涼面，芝麻醬加壹點溫水味道更好，把事先準備好的涼面拿出來。
第四，將涼皮折疊，切成條狀，面筋切成小塊，將涼皮和面筋放入碗中，將冷醬油、鹽、油辣椒和醋加入稀釋的芝麻醬碗中，混合攪拌均勻，得到汁液；
第五步，把準備好的芝麻醬倒在涼皮上，加入黃瓜絲，攪拌均勻，加入涼皮煮蒜和少許鹽，倒在涼皮裏，就可以吃了。
邊肖總結:芝麻糊沈澱，不是因為過期變質，而是因為芝麻糊的密度比油高。放久了，油會浮在芝麻醬上，只要稀釋我們還是可以吃的。我家很喜歡芝麻醬，所以是我家小廚房必備的調味品。無論什麽菜配上芝麻醬，都是滿滿的芝麻醬的香味，即使沒有食欲。
烹飪小貼士:1，調芝麻醬，有人用水有人用油。廚師教我正確的方法。首先，用芝麻油稀釋芝麻醬。記得邊加香油邊不停攪拌。每次加壹點香油，既能增加芝麻醬的風味，又能起到潤滑的作用。芝麻醬會慢慢稀釋，而且很順滑，不會結塊，所以調好的芝麻醬可以直接保存，下次再用。
2、芝麻醬拌芝麻油，如果想現在吃，記得加壹點溫水，這樣的芝麻醬不會讓人覺得太累，所以大家需要註意這壹點；
3.用油做涼皮和辣椒粉的時候，可以把各種調料提前放油鍋裏炒熟，淋上辣椒粉。油辣椒的味道會特別香。做蒜蓉醬的時候記得把大蒜切成片，多加水做成蒜蓉醬，這樣做出來的涼拌米線麻醬味道十足。