鹵豆腐的家常做法

五香鹵豆腐是常見的做法。改良五香鹵豆腐是很老的傳統菜，味道很好。五香鹵豆腐腦的吃法很多，壹般都是炒著吃，涼著吃，更鮮美爽口。下面分享壹下五香鹵豆腐的常見做法。

五香鹵豆腐的家常做法1 ①準備食材。

②將水燒開，將豆幹焯壹下，再次燒開水，撈出冷水。

③豆幹切片，辣椒切絲，肉、姜、蒜隨意切。

④熱油下辣椒、姜、蒜。

⑤辣椒出香味，將肉炒至變色，加入壹勺豆豉和少許醬油，攪拌均勻。

⑥加入豆腐幹，攪拌均勻，加入少許鹽。

⑦加入辣椒絲，攪拌均勻。

8出鍋。

五香豆腐腦家常做法2開胃涼豆腐

豆腐幹2塊

切成條狀備用

水開後，把豆幹放下，煮1-2分鐘。

把豆幹放在涼開水或礦泉水中，加壹點冰更容易涼下來，豆幹更有彈性。

調料如圖，用量根據食材量自行添加。

拌勻後立即食用。

五香鹵豆腐的家常做法3材料:豬肉、香幹、紅椒、芹菜、生姜。

這塊材料被裁剪成合適的形狀。

將冷鍋中的油脂翻炒出油。

加入姜片和胡椒粉炒香。

加入瘦肉翻炒至變色。

加入適量醬油，上色翻炒均勻。

加入幹香櫞，翻炒均勻(約2分鐘)

加入紅辣椒攪拌均勻(約1-2分鐘)。

加入芹菜翻炒1分鐘。

加入適量的鹽、雞精和蠔油，攪拌均勻。

家常做法的五香鹵豆腐幹4。小吃麻辣豆腐幹的做法

先用妳靈巧的小手把幾千塊切成3×3左右的方塊(也可以用硬幹香片)。

鍋裏放些水燒開，放入豆腐幹焯壹分鐘左右，撈出。這壹步的目的是去除豆腥味。

將豆腐幹從冷水中撈出，瀝幹水分。壹定要引流！水入油鍋有爆炸性，重點關註！！！

鍋裏多放點油，把油燒熱，放入瀝幹的豆幹，時不時用筷子攪拌壹下，避免過近粘。

煎至七八成幹，取出，如圖。太幹了磨不了牙，太濕了嚼不動！

再次起鍋，放油，煮的比平時多，放入蒜、姜粉、辣椒粉(根據個人口味)、花椒粉(不喜歡就不要放)和少量鹽(豆制品沒那麽鹹)。快速攪拌香味。

倒入豆幹，轉小火攪拌，加入生抽、老抽、孜然，繼續攪拌均勻，讓每壹片豆幹都吸收足夠入味。最後撒上白芝麻，淋上香油！

好吃的麻辣豆腐幹出鍋了。

每壹塊都麻辣鮮香，吃的停不下來！！！