從早期的紅燒翅和烤翅，到後來的奧爾良烤翅，再到現在依然流行的可樂雞翅，每壹種方法都贏得了大眾的青睞。今天最流行的說法是什麽，我覺得應該是現在的鹹雞翅。它的做法不再是麻煩的腌制再炒鹽蓋鹽，而是簡單的鹵制浸泡。和真正的鹽焗雞翅相比，雖然口感差別很大，但是工藝簡單清淡，雞翅的口感和味道都很好。更重要的是，即使是廚房新手也能輕松駕馭這種制作。今天的美食分享就把這道美食分享給大家，希望大家喜歡。
材料:雞翅10個，梔子4個，鹽雞粉1包(30g)，姜3片。
烹飪步驟:
1，雞翅根據個人喜好選擇，尖翅、中翅或全翅。在妳準備做雞翅之前，先把它們洗幹凈。然後切掉雞翅的尖端。因為這部分毒素比較多，我個人建議自己鹵制壹下切掉。然後將雞翅清洗幹凈，用冷水浸泡30分鐘後使用。泡水主要是去除血液和雜質，這壹步不能省略。
2、鹹雞粉，最近很流行的壹種調料。很多網友喜歡問買什麽牌子，只是根據個人方便。烤雞粉味道鹹，少煮就不要用那麽多調料。
3、梔子花，這個東西可能大家都不熟悉。屬於香料在這道菜制作中的作用，除了壹點點氣味，主要是它的“潤色”作用。加點梔子花可以讓雞翅的顏色更有食欲。
4.鍋中加熱適量水後，放入梔子和生姜燒開，用中小火煮15分鐘。將梔子的色香味煮開，然後倒入鹽雞粉，加入準備好的雞翅。中小火上煮10到15分鐘，然後關火，用鹽水浸泡30分鐘，取出晾涼。
5.冷卻後會出現雞翅的味道和顏色，口感會更好。這個簡單版的鹽焗雞翅很簡單。如果妳喜歡雞翅，可以試試。
樓主提示:
1.雞翅洗凈後用清水浸泡30分鐘。
2.先煮梔子的顏色，雞翅上色就好看了。
3.浸泡前先煮，避免雞翅煮太久。