沙琪瑪是壹種特色小吃，屬於壹種油炸食品。很多家長不讓孩子吃沙琪瑪，以為是垃圾食品，其實沙琪瑪也有壹定的營養價值。沙琪瑪的營養和功效主要包括:
1、沙琪瑪含有豐富的碳水化合物，可作為組成身體的重要物質，為人體儲存和提供熱能，調節脂肪代謝，保存蛋白質。
2.沙琪瑪還含有壹定量的脂肪，可以維持體溫和保護內臟，為人體提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
不過沙琪瑪雖然有壹定的營養價值，但是危害還是比較大的。不建議多吃。沙琪瑪有什麽危害？
二、沙琪瑪的危害有哪些？
沙琪瑪適量吃壹些問題不大，但是吃多了會給身體帶來危害。沙琪瑪對身體的危害主要包括:
1，容易導致肥胖
壹份50克的沙琪瑪含有大約230卡路裏。長期或過量食用沙琪瑪會導致肥胖。當然，偶爾吃沙琪瑪也是可以的，尤其是在劇烈運動等高熱量消耗的情況下。
2、容易引起口腔潰瘍和咽炎。
因為沙琪瑪是油炸食品，吃多了容易上火，引起口腔潰瘍和咽炎。喜歡的話可以和深色蔬菜壹起吃。
3、對心血管系統不利
沙琪瑪屬於高熱量食品，高血壓、高血糖、高血脂、糖尿病人群不宜食用。
4.對牙齒和口腔的損害
沙琪瑪畢竟是油炸食品，煎鍋上還蒙了壹層糖漿。成品含油量和含糖量都比較高，長期食用會對口腔和牙齒造成壹定的傷害。
5.當心有毒的沙琪瑪
正規廠家生產的沙琪瑪是無毒的，但是需要註意的是，壹些無良商家為了降低生產成本，讓沙琪瑪外形顏色好看，延長保質期，會在生產中添加硼砂。硼砂有超級膨松劑的作用，能使沙琪瑪看起來有光澤，有很高的光澤度，聞起來略帶堿性，拿在手裏感覺滑爽柔軟。但是，硼砂是有毒的化工原料。成人壹次攝入1到3克硼砂就會中毒。如果購買的沙琪瑪特別便宜或者看起來很好，那就要擔心是否添加了硼砂。您可以使用以下方法來檢測它:
將沙琪瑪浸泡在水中，然後將其溶液滴在5%姜黃試紙上。試劑顯色反應後，通過幹燥和目測比較即可看出。顏色越深，硼砂含量越高。