很好吃。碗托和涼皮有些相似，但味道完全不壹樣。很爽口很嫩，味道很不壹樣。今天蕎麥碗餃子的家常做法，就是要學會給家人看。天氣熱的時候別忘了做這個。放在碗裏蒸，澆餵，翻炒，健脾開胃，比涼皮好吃。
下面，我就給大家這個“蕎麥碗托盤”的方法，祝朋友們身體健康！蕎麥碗食物:蕎麥面條、全麥面粉、大蒜、姜片、辣椒粉、芝麻、鹽、醬油、米醋、雞精。練習:
第壹步，將2小碗蕎麥面，2小碗全麥面，少許食用鹽倒入臉盆，混合攪拌，蕎麥面可以多壹點，然後加入冷水揉面。
第二步，水需要壹點壹點往中間放，用筷子往壹個方向攪拌，邊加邊攪拌，直到面糊沒有小疙瘩。再把水瀝幹，用勺子舀下去，再倒下去不斷裹面。勺子裏只有薄薄的壹層漿糊，這個水的量會根據小麥粉的吸水能力而不同。
第三步，蓋上攪拌好的面糊，醒發十分鐘。時間越長越好。提前準備好多個盤子，在盆底刷壹層植物油，舀出合適的面糊放入盤中。碗托要放在碗裏蒸。如果不好做，那就換個盤子吧。
第四步燒開壹鍋水，放幾盤入鍋蒸，蒸15分鐘左右。烹飪時間取決於倒入的面條的厚度。煮好後，取出盤子。當然，冷卻後，用勺柄沿著盤子邊緣畫壹圈，這樣碗托就會自然抽出，切成條。切的時候，在刀上沾點水，這樣就不容易粘了。
第五步，將適量的大蒜和生姜搗碎，放入碗中，加入少許辣椒粉和芝麻，用燒開的油炒出香味，然後加入鹽、醬油、米醋和雞精，用壹些涼開水拌勻。
將切好的碗盤放入盤中，放在切好的香段上，把汁倒在上面，吃的時候拌勻。又辣又好吃，蕎麥營養豐富。吃這雙比較合適。