冬瓜全身上下都是寶貝，帶有多種營養元素和營養元素，清熱祛火，止咳化痰，身體排毒有利排尿，降火利肺等，平常多吃壹些冬瓜對大家身體是大有好處的。冬瓜都是好搭食品類，根它組合的材料許多，行為也許多，例如:蝦皮冬瓜，清燉冬瓜，鴨架燒冬瓜等，想吃什麽能夠依據自身的口感和愛好來挑選。我最愛吃冬瓜氽丸子，我們家隔三差五就做上壹份，特別好吃，越吃越想吃。
冬瓜表皮翠綠，肉呈乳白色，通過主廚們用心手工雕刻的圖案設計，其精致水平足夠使我們忘於下箸，具體內容上面有葷有辣，有鹹有甜，獨具特色。但是在初期，冬瓜則是常常被忽略，聽說是由於它烹飪方法太過於簡單，生活中大部分全是素燴或是煲湯，雖然它能夠配水豆腐、粉絲們或是肉丸子等，也仍然是白湯。還可以挑選其它的烹調方式，如腿汁扒冬瓜，燜錢財冬瓜，煎冬瓜，奶乳冬瓜絲這些。
將冬瓜切片瓦罐煨湯，牛肉切成片狀經芝麻油、生抽腌漬進味，氽入開水的冬瓜火鍋中，肉壹泛白就馬上起鍋，此外再依據口感調味品就可以。在江浙壹帶則會做火腿冬瓜湯，香腸必須采用金華火腿，先瓦罐煨湯，隨後取下切片與冬瓜同入原湯再燉，湯味口味淡且醇正，是別的湯不能並排的。蝦皮冬瓜，冬瓜粉絲湯，冬瓜骨頭湯這些，大部分以熬湯為主導，大多數較為口味淡。
鵝肉壹斤，冬瓜壹塊，薏仁米小半碗，菏葉兩大片，紅棗3個，伏苓20粒前後，食用鹽1勺，生姜1塊。冬瓜不削皮，洗凈後切大塊，其他食物洗凈，老鴨洗切成壹小塊，將鴨皮及腸油除去，放進開水中焯至斷鮮血撈起來，用清水洗凈，除去鴨的腥臊味，菏葉用開水稍焯壹下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏仁米、菏葉、紅棗、生姜片放進煲內，加適當清水煮沸後，轉文火煲3個個小時，放鹽調料就可以