真冬蟲夏草和假冬蟲夏草有什麽區別？1.看環紋:真冬蟲夏草每雙足之間有3個環紋，環紋完整清晰；冬蟲夏草的環紋壹般模糊不全。
2、氣味:冬蟲夏草氣味略腥，有草菇氣味；假的冬蟲夏草聞起來不像真的冬蟲夏草，有輕微的魚腥味。
3.看橫切面:觀察冬蟲夏草橫切面，橫切面呈乳白色，多數伴有黑色半圓形或V形橫切面，可清晰看到表皮、細菌和消化線；冬蟲夏草橫切面壹般呈暗黃色或黑色，表皮、細菌和消化線模糊不清。
4.看顏色:冬蟲夏草外觀為褐色，分枝冬蟲夏草外觀為黃綠色，入水後為黃褐色或深褐色。涼山蟲草外觀為褐色，冬蟲夏草外觀為淡黃色或灰黑色；假的或劣質的冬蟲夏草的顏色通常是暗黃色或黑色。
冬蟲夏草鮮草和幹草的區別是1。營養價值不同:鮮草的營養吸收率比幹草好。只要生長時間短，鮮草可以直接食用，更容易被身體吸收。幹草通常用於磨粉、燒水和煮湯。
2.蟲的清潔度不同:鮮草更容易清潔，更到位，洗幹凈的蟲草更適合直接口服。新鮮蟲草的供應期不到兩個月。每年4月底到6月中旬，從低海拔到高海拔排列，幹蟲草不是。
3.口感不同:鮮冬蟲夏草口感更脆甜無異味，而幹冬蟲夏草口感濃郁(氧化結果)，微甜。主要區別體現在腥味上，因為每個人的喜好不同，可以根據自己的口味來選擇。
吃冬蟲夏草的五大禁忌1，而且它不適合濕熱的人。冬蟲夏草滋養肺陰腎陽，能助陽。體質強(如聲音高、脈強)、體質熱或血熱的人，濕熱過盛者不宜服用，否則會引起流鼻血等不良後果。
2.兒童慎用。冬蟲夏草有“助陽”的功效，兒童慎用，以免早熟。
3、不走邪路。有外感感冒、咳嗽、鼻塞、流涕、畏寒、發熱、急性咳嗽癥狀的人不宜服用冬蟲夏草。
4.高血壓患者禁用。冬蟲夏草性味甘、溫，所以不適合虛火或邪實者(如感冒發熱者)、發熱者、高血壓患者、中風患者、內出血患者食用。尤其是腦出血患者。
5.避免長期大量服用。經檢驗，冬蟲夏草、冬蟲夏草粉、純粉片中砷的含量為4.4-9.9mg/kg，而《保健食品國家安全標準》中砷的限量為1.0mg/kg。因此，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉或純粉片，都可能導致體內砷蓄積過多，應避免長期大量食用冬蟲夏草。