（anise tree）
（李治基）
學名：Illicium verum Hook，f.。又稱大茴香。八角科，八角屬（該屬約50種，產東亞和北美。中國約30種）。因果實為八角形聚合而得名。常綠喬木，高達14米以上，胸徑30厘米。葉聚生於小枝上部，革質，橢圓形、橢圓狀倒卵形或橢圓狀披針形，全緣，長5～11厘米，寬1.5～4厘米；無托葉。花單生葉腋，輻射對稱，粉紅至深紅色，兩性；花被片7～12枚，無花萼和花瓣之分；雄蕊10～20枚，彼此分離；離生心皮常為8枚，輪狀排列。聚合蓇葖果常為八角形，徑約3.5厘米，蓇葖頂端平直，鈍或鈍尖，無銳尖頭；種子1枚，亮褐色。全年都可能開花，但主花期在7～11月。年果熟兩次，3～4月春果熟，大體上來自去年8月中旬以前的花；10月成熟的秋果來自去年8月中旬以後的花，占年產果量80～90%以上。主產中國，以廣西西南部為栽培中心，西達雲南東南部以至墨江、玉溪壹帶，東至廣東和福建南部。中印半島、菲律賓、日本、牙買加也有分布。性耐蔭，喜熱濕、多雨氣候。產區年平均溫度20～23℃，1月份平均溫度8～15℃，年雨量約1200～2000毫米。垂直分布在海拔1000米以下，多種植在300～700米之間。宜冬暖夏涼，日照較短，濕度較大，多靜風環境。要求酸性土，石灰巖山區無分布。種子育苗繁殖，宜采後即播，用兩年生苗造林。8～15年初果，20～27年盛果，單株產50公斤左右。果皮、種子及葉含八角油，主要成分為香醚，約占85～95%，為制甜香酒、啤酒、糖果及香皂、牙膏、香水的香精，又是制藥工業合成陰性荷爾蒙的主要原料。果為調味香料。木材紅褐色，輕軟，有香氣，可避蟲，可作細木工、家具等用材。本屬不少種如大八角（I.majus Hook.f.et Thoms.）、莽草（I.lanceolatum A.C.Smith），和八角相似，但有大毒，不可食。這兩種頗象八角，但聚合果蓇葖較多，10～13枚，頂端尖，有細長尖頭；花被片較多，莽草有10～15枚，大八角15～21枚，且果及葉較大。