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咖啡師：是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。約從1990年開始，英文采用 Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。隨著國民經濟水平的提高和消費水平的進步，咖啡師在我國已經成壹為壹項綜合性強的職業。
除去基本的咖啡飲品制作外，還要求掌握壹些其他的包括奶茶、果汁、混合飲料、雞尾酒、西式面點、西式簡餐等產品的制作方法。
職業前景
跨入21世紀後，中國經濟的飛速增長，人們生活質量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現代生活連在壹起帶動了咖啡消費量的速猛增加．形成巨大消費潛在市場。咖啡師是必不可少的角色。
隨著社會不斷發展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經過專業系統嚴格培訓，最多只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨。而咖啡師在全國大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧。
只有把事情做精做深，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。據介紹，咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達資深階段，工資會逐步提升，相比其他行業，咖啡師具有時尚、前衛、工資高等特點。
目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。
此外，咖啡師培訓還會傳授妳壹些咖啡店的管理常識。正在壹家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓的。無論是為了成為壹名職業經理人，或者今後開壹家咖啡店，儲備壹些相關知識都是有備無患。