黑芝麻湯圓的營養價值
黑芝麻
1.黑芝麻作為食療佳品，具有益肝補腎、養血潤燥、烏發養顏的作用，是極佳的保健美容食品。
3.近期研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老的功效，其食療作用早已得到公認，經常食用有益健康。
4.黑芝麻含有豐富的生物素，對體虛早衰引起的頭發重塑效果最好，對藥物性脫發和某些疾病引起的脫發也有壹定療效。
糯米
糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。
黑芝麻餃子怎麽做好吃？
第壹步:準備食材。糯米粉280克，開水適量。黑芝麻100g，白糖20g，豬油20g。
第二步:將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒，然後放涼備用。
第三步:將黑芝麻和白糖放入研磨機中研磨成粉末。(也可以用搟面杖碾碎黑芝麻。)
第四步:將豬油壹點壹點放入黑芝麻粉中，每壹點都攪拌均勻。
第五步:攪拌至豬油完全吸收。(如果介意豬油，可以換成融化的黃油。)
第六步:開始和面。將溫開水慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌。
第七步:揉成表面光滑的面團，然後讓面團靜置30分鐘以上。
第八步:取適量面團在手中揉勻，揉成小碗狀。然後中間放適量黑芝麻餡。最後慢慢合上嘴，揉到光滑為止。(也可以在餡料裏加點花生，味道更好。或者直接包現成的豆沙、果醬等。總之跟著自己的愛好走)
第九步:將包好的餃子放入撒有幹糯米粉的盤中，避免粘連。
第十步:煮餃子。在鍋中倒入適量的水，將水燒開，將餃子壹個個放入鍋中。所有湯圓浮起後，煮1-2分鐘即可食用。吃的時候還可以撒點桂花，味道更好。
技巧
1，湯圓皮不能太厚，不然不容易煮，味道也不好。
2.餃子的烹飪溫度也很重要。大火煮至浮起後，應轉小火。再火下去，餃子就要爆了。