洋蔥炒雞蛋
制作食材洋蔥，青線椒，生姜，雞蛋，食用油，生抽，食用鹽，小蔥
制作步驟
1、今天要教大家的是壹道洋蔥炒雞蛋的做法，非常好吃，非常簡單，壹看就會，先來把做洋蔥炒雞蛋的材料準備好，準備壹個洋蔥，壹個青線椒，壹小塊生姜，三個雞蛋，適量的食用油，生抽，食用鹽和壹根小蔥。很多人在平常的時候也吃過洋蔥炒雞蛋，基本都知道洋蔥炒雞蛋非常簡單，材料非常少。所以咱們很快就能將做洋蔥炒雞蛋的材料準備好。
2、下來處理壹下洋蔥，咱們先將洋蔥外皮剝掉，剝到洋蔥非常幹凈的時候就可以了，在剝之前先把它的頭部和尾部去掉，這樣剝起皮來比較好剝。洋蔥處理幹凈之後咱們先將洋蔥壹切兩半，再從中間把洋蔥切成薄片，切好之後，咱們用手掰壹下，將洋蔥全部分開，分開之後再放到壹個盤中備用。
3、將咱們準備好的青線椒清洗壹下，洗完了之後，咱們就從中間把青線椒切開，切成兩半，然後把它的辣椒籽給去掉，去完辣椒籽之後再給它切成小段。然後咱們再把準備好的生姜清洗幹凈去皮，先切成姜片，再切成姜絲，切完之後放到盤中備用。
4、三個雞蛋先打到壹個大碗中，然後將它們攪拌均勻，然後就可以開始今天這道洋蔥炒雞蛋制作了。先找壹口平底鍋，鍋裏熱油，然後把雞蛋放進去，壹直煎到雞蛋底部定型之後，咱們再快速地翻炒，將雞蛋炒碎，然後盛到壹個碗中備用。
5、鍋中再壹次熱上壹點油，然後把姜絲倒進去，快速翻炒，炒出香味之後，咱們把洋蔥放進去，快速翻炒，壹直炒到洋蔥斷生變得有點軟的時候，咱們將青線椒全部放進去壹起翻炒，翻炒到青線椒也斷生之後，咱們就可以開始調味了。
6、因為咱們做的這道洋蔥炒雞蛋是壹道比較清淡的美食，吃的也是洋蔥和雞蛋最原本的鮮味。所以咱們並不需要加入太多的調味料，只需要倒入壹些生抽，壹勺食用鹽，然後再把煎好的雞蛋放到洋蔥中，壹起翻炒入味就可裝盤了。壹道非常簡單，非常美味，口味清淡的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。
小貼士
1、洋蔥要切得稍微小壹點，雞蛋也要炒得小壹點。
2、最後炒洋蔥雞蛋的時候，咱們最好要用大火，因為大火炒出來的洋蔥味道沒有那麽刺激，但是口感仍然是清脆可口。