銀杏，又名銀杏，每年秋天成熟。主要生長在海拔500-1000m左右排水良好、土壤呈酸性的天然林中，從沈陽到廣州，從華東到貴州、雲南等地都有栽培。
銀杏的功效與作用
1，改善情況，增加阻力。
銀杏是壹種營養價值很高的堅果食品。它含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，可以滋養身體，提高抵抗力。
2、防三高，防腦出血。
三高是中老年人常見的問題之壹，但如果經常服用銀杏，就會導致這些問題的消失，因為銀杏中含有黃酮苷和苦味內酯，可以抑制體內血栓的形成，銀杏還可以疏通血管，改善大腦功能，延緩大腦衰老，防治阿爾茨海默病。
3、消炎、殺菌、補腎壯陽
銀杏葉中含有銀杏酸和銀杏內酯肽，是壹種天然的殺菌劑，對人體氣管和呼吸道炎癥有壹些明顯的作用。可直接治療哮喘、痰多、咳嗽，對治療皮炎、腳氣有很好的效果。
4.美麗美麗
銀杏富含氨基酸，能合成膠原蛋白，使皮膚富有彈性，緊致肌膚，消除皺紋。如果皺紋減少了，肯定會讓人更年輕，更有活力，同時還能改善皮膚毛細血管的微循環，增加血流速度。
銀杏食用方法
剛摘下來的銀杏有點毒性，需要用清水浸泡壹個小時左右再吃，這樣可以去除食物中的毒性。然後在烹飪時可以適當加入壹些白果，或蒸或烤，可以在高溫下殺死白果中的毒素。
銀杏食用禁忌
銀杏雖好，但確實含有輕微毒性，所以用量要控制。而且白果不能和魚壹起吃，會引起腹脹、腹痛、頭暈。懷孕期間，或者嬰兒不能吃白果，會造成胎兒畸形，白果也不能用來泡水，否則會有毒性反應。