豬皮凍裏放什麽調料？
1.清洗豬皮。
2、冷水下鍋，煮5分鐘。
3.把豬皮上的油脂刮掉，切成絲。
4.鍋中倒入水，加入豬皮。
5、加入調料:八角、花椒粉、蒜、姜、香葉、桂皮、料酒、醬油、鹽，中火煮沸，小火燉1至1.5小時。
6.把豬皮煮成黏糊糊的形狀，調料不要拿出來(因為家裏沒有調料包，撒了)。
7.將豬皮倒入容器中，冷卻並冷凍。
豬皮果凍的常見做法
豬皮果凍的做法1
1，豬皮洗凈，放入鍋中煮至七八成熟(以便切開)，取出豬。
2.豬皮不燙的時候，用刀刮去附著在豬皮上的脂肪油，把豬皮切成細條，大概拇指的長度，不要太厚。
3.將切好的豬皮條和水按照壹碗豬皮壹碗半水的比例放入鍋中，可以略多，留有水分蒸發的空間。
4、煮半個小時左右，註意觀察，豬皮微大小，感覺已經沒了筋骨，放壹小塊在嘴裏，稍微用力就能化開的時候最好。
5.停火，倒入合適的容器中冷卻凝固。
6.取出果凍，隨意切片。
豬皮果凍的做法2
1.豬皮洗凈，放入鍋中，加入料酒和蔥姜煮半小時。
2.刮掉油，把豬皮上的毛處理掉。將豬皮切成小丁，鍋中加入3倍的水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩塊桂皮、少許鹽、雞精，小火煮開後小火燉2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.將豬皮連同煮好的湯壹起倒入帶蓋的盒子中，放涼，然後放入冰箱冷藏壹夜。
4.拿出來切片，然後蘸醬吃。
豬皮果凍的做法3
1.用刀刮去豬皮，洗凈，放入開水鍋中，加入少許料酒，開蓋煮10分鐘。
2.魚皮撈出後，用刀刮去魚皮內層的白色油脂(最好多刮兩遍)，然後切成條狀。
3.將切好的豬皮用熱水沖洗兩遍，洗掉多余的油。4、另起鍋開壹鍋水(約3碗水)，水開入切好的皮。
5.加入蔥白、姜片、大料、橘皮、香葉。
6、放出壹小勺煙和老煙。(事實證明還是太多了，成品是黑色的。可以酌情降低。)
7.大火燒開後，轉小火煮至表皮變軟。約1小時後，撈出調料繼續小火熬煮，至鍋內湯汁粘稠。
8.湯冷卻後倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏至凝固。