關於長夏吃雞蛋的習俗，有壹個關於長夏的神話。根據民間傳說，天上有壹個兇猛的瘟神，他通常睡得很晚。直到壹年壹度的長夏節，他才醒悟過來，拿了壹個瘟疫口袋，偷偷跑到陰間去播瘟疫。任何被它感染的人都是“夏天”。於是，孩子們的母親哭著去女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災保佑子孫後代。女媧得知此事後，去找瘟神談話。皇後說:“今後，妳再也不能傷害我自己的孩子了。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢反對，說:“不知道下界有幾個孩子？”皇後笑著說:“告訴妳吧，在長夏的那壹天，我命令我的第壹個孩子在我的裙前掛壹個雞蛋袋。妳認為是誰標記的？妳千萬不要亂來。”今年長夏的那壹天，瘟神醒來，扛起疫包，奔向下界。但從早到晚，他遇到的孩子都是胸前掛著網兜，他不敢動手。最後瘟神筋疲力盡，憤怒地筋疲力盡在路上。瘟神死後，孩子們吃了掛在胸前的雞蛋。為了紀念這次勝利，感謝女媧的大恩大德，每年長夏家家戶戶都會給孩子煮雞蛋吃，長夏吃雞蛋的習俗代代相傳。
長夏粥的由來據史料記載，明末清初湖南耒陽開始興起煮長夏粥的習俗。煮長夏粥講究在村街盡頭就地挖壹個坑，裝上壹口大鐵鍋，點燃粥，讓炊煙裊裊，相當野餐。每年漫長的夏天，槐樹上都開滿了槐花。在槐花的幽香中，村莊早早地忙碌起來。各村德高望重的老人負責組織，大家互相配合。有的人拿著筐或者鍋在各家各戶擰米，村裏的長輩把從幾百戶人家收來的小豆、綠豆、小米、大米、花生、玉米渣、棗、葡萄幹等十幾種雜糧放在壹起，攪拌均勻。用清水洗幹凈後，放在壹個大木盆裏找柴火。有的人負責看鍋，用勺子不停攪拌，避免燒鍋；其他人負責收集柴火和生火。壹般柴火都是就地取材，也有從家裏帶的。經過幾個小時的慢煮，揭開鍋蓋，粥香四溢。米飯的香味，紅棗的香甜，槐花的清香，讓人垂涎三尺，大家都忍不住吃壹口。這時，村裏的男女老少都從自己身上拿碗，甚至路過的遊客也可以參加。喝粥的聲音、歡笑聲和孩子們的打鬧聲充滿了整個村莊。最後，所有參與者都從自己家裏拿了壹些鍋碗等粥，回家喝了。
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