說起家鄉的代表菜，首先想到的當然是農村婚喪嫁娶必備？十碗？。
所謂？十碗？既指碗，也指菜。首先，這些宴會上菜用的碗非常大，比家裏常用的碗大很多。這個碗叫什麽？十碗？，是宴會專用碗。酒席滿滿十碗菜，又稱？十碗？。
十碗？天門民間歷史悠久，但由於年代、地域等因素，十碗菜的格局也不盡相同。但是，有幾道菜是壹定要上的。這裏只是我印象深刻的幾個。
1.家庭照片
全家福是湯菜，是天門所有宴席必備的第壹道菜。湯是雞湯，是肉丸、雞蛋餅、鵪鶉蛋、黑木耳、火腿腸做成的大雜燴。湯汁鮮美，內容豐富。因為是第壹道菜，往往壹端上來就被吃光了，連湯都不剩。
2.蒸蔬菜
天門是蒸菜之鄉，宴會自然少不了蒸菜。天門的蒸菜種類很多，有蒸肉、蒸魚(蒸鱸魚)、蒸雞、蒸排骨、蒸鱔魚、蒸菊花、椰糠等。具體蒸的菜會根據廚師的喜好不同，但是蒸肉是必須的。此外，清蒸鱔魚、椰糠、清蒸鱸魚也是天門名菜，頗受天門人喜愛。
3.竹筍燉五花肉
筍子燉五花肉也是湯菜，有筍子，五花肉和？銀米？(蒸好後晾幹糯米，或者做天門炒飯。)壹起煮，湯乳白色，筍脆，五花肉嫩，米飯軟糯。喝湯的同時味道鮮美，營養豐富。我更喜歡這道菜。
浸泡蒸甲魚
以前甲魚是稀罕物，清蒸甲魚是高檔菜，不是家家請酒席。現在養龜比較普遍，價格也不算太貴，基本上也會有酒席。但不知道為什麽，天門的廚師喜歡把這道菜做得酸甜可口，而我卻不太喜歡。
5.牛肉燉蘿蔔
過去，農村家庭養牛。牛是生產工具，還是從家裏來的？大勞動？人們通常不怎麽吃牛肉，但只有在宴會上才能吃到。天門？十碗？中國人把蘿蔔和大塊牛肉壹起燉，燉到牛肉酥爛，蘿蔔軟辣，湯汁鮮美。這是壹道硬菜。
現在很多廚師把牛肉換成羊肉燉胡蘿蔔，豐富了口味，更喜歡牛肉。
6 .甜湯
甜湯是天門？十碗？餐廳裏唯壹正經的甜點，通常是糖水燉銀耳蓮子，或配水果罐頭，或天門特產甜米酒。吃了頭幾個鹹菜，餐具上都是各種油湯。再吃這碗甜湯總感覺怪怪的，但是沒有辦法。這是傳統。
7.最後壹道硬菜
在天門民間宴，吃完？十碗？語文前九門課基本學完了嗎？有足夠的酒和食物嗎？，不過還有點飯？按肚子？這時，妳必須端上最後壹餐。這道菜壹般用肉絲和蒜炒，也有炸天門本地鹹菜。有了這道菜，壹碗飯可以吃，壹個巴掌拍不響就可以坐下。在妳離開之前，妳想和餐桌上的其他人談談嗎？二郎，坐穩了，慢點！？要有禮貌。