輔料:油、醋、胡椒粉、糖、醬油、辣醬、姜、蒜頭、香油。
練習:
1.香菜和綠豆芽洗凈，生菜刨成桃子，香菇和黑木耳泡發，洗凈切絲。
2.將壹勺鹽腌綠豆芽煮65，438+0分鐘，撈出瀝幹。
3、然後把香菇和黑木耳放入卷中。
4.加入生菜絲，立即取出瀝幹水分。
5.瀝幹水，放入盆中備用。
6、然後將幹粉絲放入煮沸。
7、冷白水釣魚太冷，所以泡都是泡出來的。
8.用雞蛋把蛋皮鋪開。雞蛋桃子。
9.把所有的材料放在壹起。
10，蒜和姜切碎，熱鍋熱油轉小火，倒入蒜姜末辣椒醬、醬油、糖、胡椒粉和醋，燒開，冷卻後再拌。
11，倒入調料，戴上手套拌勻。(各家口味不同，妳可以根據自己的口味來做。)
冰鎮酸辣刺
原料:海蜇皮、蔥、青椒、紅椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖等。
練習:
1.將海蜇頭清洗幹凈，用清水浸泡4小時，換水2-3次。
2.將所有其他原料清洗幹凈，洋蔥切片，青椒和紅椒切碎，大蒜切片，生姜切碎備用。
3、取壹個碗，碗中放入八角、花椒，放入半碗老陳醋，放入壹湯匙糖，放入壹湯匙鮮醬油，攪拌均勻，放入切好的輔料，浸泡四個小時(此時可以放入冰箱冰鎮)。
4.將泡好的海蜇洗凈，瀝幹水分，放入盤中。吃的時候倒冰鎮的果汁。
小貼士:
1，海蜇頭含鹽量比較大，壹定要泡三到四個小時，其間要換幾次水，這樣泡出來的海蜇頭肉厚，口感酥脆，口感好(海蜇頭只要泡好，不用開水，直接冷拌即可，開水會導致肉縮水，口感差)。
2、腌制輔料隨個人喜好，多放辣椒與否，還可以加入木耳、黃瓜、胡蘿蔔、海蜇頭等蔬菜壹起冷卻，色澤美觀，口感豐富。
3.壹定要在果汁裏加壹勺糖。這是讓果汁好喝的關鍵。我喜歡用陳醋，味道更濃。
4.果汁放入冰箱冷藏。海蜇頭涼了，口感更脆更好。是夏天最喜歡的開胃菜。
裙帶菜沙拉
1.準備材料:生菜1、裙帶菜適量、醋、醬油、植物香精、香油。
2.裙帶菜用冷水浸泡壹分鐘，擠幹水分，生菜去皮。
3.生菜切絲，將生菜絲和裙帶放入大碗中，西紅柿切絲。
4.將西紅柿絲放入碗中，加入適量的蔬菜香精和醋。
5.適量醬油(也可以加鹽)和香油攪拌均勻後即可食用。