有時候覺得做八寶飯很麻煩，於是就去超市買八寶飯。八寶飯壹定要存放好，不然很容易就壞了。如果有時間，建議自己動手做八寶飯，接下來和我看看八寶飯的做法，希望對大家有用！
八寶飯是蒸還是煮做八寶飯蒸會更美味。
八寶飯蒸的時間比較長，用蒸鍋在火上蒸比較好。電飯鍋蒸普通米飯，夠溫度就跳了，整不好八寶飯（最起碼蒸不到八寶飯軟糯香甜的程度）。
八寶飯放冷藏會不會壞短時間不會變壞，但是建議還是冷凍比較安全。
冷凍櫃最好，放進冷藏櫃的話飯還是會壹直分解壹直浸泡，會變味的。
冷凍的話需要再食用就直接拿出來蒸就可以了。味道不變。
八寶飯的做法和配料 傳統八寶飯材料：紫薯，核桃，蓮子，葡萄幹，棗子，糯米
做法：
1、紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。
2、煮了紫薯的水泡糯米六小時，蓮子泡6小時，棗子和葡萄幹泡壹小時，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。
3、核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生壹樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
燕麥八寶飯材料：燕麥，黑糯米，長糯米，糙米，白米，大豆，黃豆，蓮子，薏米，紅豆。
做法：將材料加水浸泡壹個小時，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，很適合在家食用。
小訣竅：燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。
象征團圓的八寶飯材料：紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄幹，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯米。
做法：
1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗幹凈，放冰箱裏泡兩小時;然後分別用紗布包起來紮緊，放高壓鍋蒸10分鐘。
2、糯米放冰箱泡壹夜，瀝去水份，蒸熟備用。
3、臘肉切去外皮壹層，切成丁，與蒸熟的糯米飯拌勻。
4、用壹個大小合適的碗，裏面墊上壹層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝進碗裏壓實再扣出來。
5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成壹定的形狀，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸壹下，扣在盤子裏，就成了壹個漂亮的八寶飯。
6、吃的時候再淋上壹層薄薄的糠漿就更正宗了。