蝦皮可以稱得上是含鈣量最高的食品之壹，它還含有豐富的蛋白質和礦物質，能很好地保護心血管系統。下面就讓我給妳介紹壹下。
壹、蕓豆蝦皮的家常做法
菜譜簡介
蕓豆是壹種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆還對腫瘤細胞的發展有抑制作用。
材料
蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗壹下。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。
3、放半碗水中火燜煮5分鐘。
4、蕓豆爛時放鹽和雞精調味即可。
小訣竅
蕓豆必須煮透，才能食用，否則會引起中毒。
二、蝦皮雞蛋羹的家常做法
材料
蝦皮壹兩
雞蛋兩個
蔥花少許
做法
1、將蝦皮用開水泡洗 壹般海產幹貨或多或少都有壹些曬幹的海草
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。
3、加入少許水，打勻之後放入蔥花。
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
三、老北京蝦皮白菜的家常做法
材料
白菜壹棵，蝦皮壹兩，蔥花，鹽，五香粉
做法
1.油熱放蔥花熗鍋
2.放白菜炒到有些變色
3.添水過白菜，放蝦皮燉上幾分鐘
4.快好的時候放鹽找口味
5.點壹點五香粉要吃不出來才好 起鍋後壹碗香濃乳白的蝦皮白菜就做好了
四、紅薯葉梗胡蘿蔔蝦皮的家常做法
菜譜簡介
紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲癥等保健功能。美國人早把紅薯葉列為“航天食品”，日本則將紅薯葉稱為“長壽食品。
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿蔔、蝦皮少許，蒜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、紅薯葉梗洗凈切段焯水，胡蘿蔔切絲，蝦皮洗凈，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿蔔、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調味即可。