燒烤蒜蓉茄子調料:鹽5g，生抽10g。
用大蒜烤茄子的方法；
1，把長茄子去掉，洗凈，用刀從中間對半切開，然後用刀尖在無皮的壹面劃幾個十字，方便入味，但壹定要註意尺度，切的輕壹點，不要把茄子刮透，另壹面破皮。同時將大蒜去皮，剁成蒜末。
2.將攪拌均勻的餡料放入茄子中，用手輕壓，放入烘焙器具中進行烘焙，可以放在烤盤中，也可以放在烘焙夾中。烤的時候要註意，等茄子裏烤出來的肉軟了再拿出來。撒上青椒即可食用。這道燒烤菜最好用烤箱。如果是帶鉆穿的話，記得穿緊壹點，這樣茄子的壹面才能包住肉。不然烤的時候容易掉餡料。可以考慮用烘焙夾烘焙。效果會好的。
用大蒜燒烤茄子時需要註意的問題；
要選長茄子，新手買的時候遇到什麽茄子都有可能買。圓茄子不適合燒烤茄子。我必須記住。燒烤蒜蓉茄子原料:長茄子2個，豬肉餡100g(牛羊肉也可以)，大蒜1頭，青椒少許。
燒烤蒜蓉茄子調料:鹽5g，生抽10g。
用大蒜烤茄子的方法；
1，把長茄子去掉，洗凈，用刀從中間對半切開，然後用刀尖在無皮的壹面劃幾個十字，方便入味，但壹定要註意尺度，切的輕壹點，不要把茄子刮透，另壹面破皮。同時將大蒜去皮，剁成蒜末。
2.將攪拌均勻的餡料放入茄子中，用手輕壓，放入烘焙器具中進行烘焙，可以放在烤盤中，也可以放在烘焙夾中。烤的時候要註意，等茄子裏烤出來的肉軟了再拿出來。撒上青椒即可食用。這道燒烤菜最好用烤箱。如果是帶鉆穿的話，記得穿緊壹點，這樣茄子的壹面才能包住肉。不然烤的時候容易掉餡料。可以考慮用烘焙夾烘焙。效果會好的。
用大蒜燒烤茄子時需要註意的問題；
要選長茄子，新手買的時候遇到什麽茄子都有可能買。圓茄子不適合燒烤茄子。我必須記住。