1，先挑買的生芝麻，挑掉大渣。
2.洗完之後，在水槽裏攪拌白芝麻，用比白芝麻小壹點的網勺舀起來(記住不壹定要撈出盆外，防止沙礫滲入)，有剩余的時候少倒點水，然後用網勺搖壹下盆把剩余的白芝麻倒掉，最後把剩下的硬沙扔掉。根據情況可以洗幾次，直到白芝麻洗幹凈。
3.將濕白芝麻放入炒鍋或不銹鋼鍋中用小火翻炒。等水沒了，白芝麻幹了，換成文火，直到鏟的時候變輕。另外，聽到白芝麻的爆裂聲，關火晾涼，就可以服用了。炒熟白芝麻，加少許鹽，咀嚼。
白芝麻含有大量人體脂肪和蛋白質，以及糖原、維生素D、維生素E、大豆卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。白芝麻味甘，性溫，入肝、腎、肺、脾經。具有養血益氣、明目祛風、潤腸通便、生津止渴、通乳養肝、生發、強身健體、延緩衰老的功效，可用於治療體虛、耳鳴、頭暈、高血壓、高血脂、咳嗽、體虛、頭發早白、貧血、面色萎黃、津液不足、大便幹燥、乳汁少、尿血等。
黑芝麻粉含有大量人體脂肪和蛋白質，以及糖原、維生素D、維生素E、大豆卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。吃黑芝麻可以幫助妳預防和治療膽結石，對大腦智力和長壽也有好處。
黑芝麻炒多久才熟？
二、芝麻的功效和作用
1，預防皮膚真菌感染。白芝麻可以避免脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或積累合胞細胞中的有害礦物酸基團，使皮膚白嫩潤澤，預防皮膚各種真菌感染。
2、益氣養血護膚。白芝麻還有益氣養血的作用，可以治療變得幹燥不光滑的疤痕，使皮膚細膩光亮，使皮膚白裏透紅。
3、健康飲食。黑芝麻粉是壹種滋補養生的滋補品，能補課、生發、生津、止渴、通乳、潤腸、通便，適用於體質虛弱、頭發早白、貧血、發黃、津液不足、耳鳴、頭暈。
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4、潤腸。由於白芝麻含有大量的人體脂肪，可以促進消化，經驗證，腸液減少引起的便秘可以獨立使用。
5.促進骨骼生長。花生醬中的鈣含量高於蔬菜、水果和豆類，僅次於蝦皮。經常服用有利於骨骼和牙齒的生長發育。
6、長壽長壽。能強身健體、延年益壽、滋腎潤脾潤肺。
7.預防高血壓。白芝麻富含必需脂肪酸，日本人喜歡把黑芝麻粉和胡蘿蔔放在壹起做成黑芝麻粉蘿蔔醬。這樣，胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素非常容易被人體消化和吸收。每天吃三勺，對預防高血壓有非常好的實際作用。
8.護發。它們具有促進消化、維護皮膚和頭發的身心健康的功能。