1，太古方糖和普通白糖成分不同:
太古方糖:壹種半方塊狀(即半個方糖)的高級糖制品，由細紋精制糖制成。每個方糖由精選的白糖制成，加入過濾水，在密封的自動攪拌器中混合，加壓成型，最後用遠紅外線高溫幹燥滅菌。產品對純度、色價、結構有嚴格要求，由於水分含量低，密封防潮包裝，保質期更長。
白糖:白糖性平，純度高；冰糖是糖的結晶；方糖是顆粒細膩的精制砂糖。都是甘蔗榨出來的，屬於蔗糖的範疇。蔗糖是光合作用的主要產物，在植物中廣泛分布，特別是在甜菜、甘蔗和水果中。蔗糖是植物中糖儲存、積累和運輸的主要形式。？
白糖是食用糖中最主要的品種，其甜味最純正。以甘蔗、甜菜為原料，經榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、去蜜、洗糖、幹燥而成。或者用原糖(用甘蔗、甜菜提取汁液，經過簡單過濾、澄清後，通過煮沸濃縮、中心分離形成糖晶體。淺棕色)為原料，經真空濃縮、煮晶、脫蜜、洗糖、幹燥而成。
2.太古方糖的營養成分與普通白糖不同:
從營養學的角度來說，無論是白糖還是方糖，主要成分都是蔗糖，可以給人體提供熱量。但是從食療的角度來說，它們的食療效果是不壹樣的。紅糖性溫，既能補血，又能活血。對於痛經的女性，常使用紅糖進行產後調理。外感感冒也可以喝點紅糖姜水。白糖性平，助脾，潤肺，生津，善健脾益氣。可用於壹般脾胃虛弱，但多食易生痰。
3.太古方糖與普通白糖的制作工藝不同:
白糖的定義是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清洗、煮沸結晶、蜂蜜分離等工藝制成的蔗糖晶體。方糖又稱半方糖，是以細粒精制糖為原料，壓制成半方塊狀(即半個立方體)的高級糖制品。還有就是白糖加入水中，需要攪拌，慢慢溶解；方糖能很快溶解在水中。
放在咖啡裏的方糖更專業的說法是速溶方糖。與普通白糖相比，顆粒很小，會溶解在咖啡中，而普通白糖由於顆粒較大，不會很快溶解，所以這種速溶方糖壹般用於咖啡館。